Harvemmin tulee näitä kunnon ruokareseptejä kuvailtua. Kuvaaminen on yleensä vikana mielessä siinä vaiheessa, kun ruoka on valmista syötäväksi. Viime viikonloppuna oli kuitenkin sen verran hyvin aikaa, että oikein mielellään kuvailin vähän muutakin kuin vaatteita! Tämän resepetin (tai kastikkeen) idea lähti tädiltäni viime kesänä Ranskassa. Teinkin alkuperäisestä reseptistä postauksen joskus kesällä. Myös tämä versio on todella nopea ja helppo toteuttaa. Annoksen päätähtenä kastikkeen kanssa toimii tällä kertaa kuitenkin bataattiranskalaiset!

Tarvitset:

1 iso bataatti

Oliiviöljyä

Suolaa

n.400g kanan rintafileitä

Korianteria

Suolattuja cashewpähkinöitä

Kastike:

2 rkl oliiviöljyä

0,5dl soijaa

4-6 tippaa tabascoa

1 rkl inkivääritahnaa

1 tl valkosipulitahnaa

1. Aloita valmistamalla kastike. Sekoita kulhossa soija, inkivääritahna, valkosipulitahna ja tabasco. Lisää vikaksi mukaan oliiviöljy ja jätä jääkaappiin maustumaan.

2. Pese bataatti huolellisesti ja pilko se ranskalaisiksi. Itse jätän bataatin kuoretkin yleensä päälle, mutta bataatin voi myös kuoria kokonaan! Asettele siivut pellille ja valuta siivujen päälle oliiviöjyä. Päälle vielä suolaa ja sitten bataattiranut uuniin (n.200°c) paistumaan! Hyvä paistoaika on n. 20-30 min.

3. Aterian kruunaa suolatut cashewpähkinät! Murskaa pähkinät pieneksi murskaksi.

4. Paista lopuksi kanafileet pannulla ja kokoa annos! Lisää vielä korianteria tuomaan makua ja väriä annokseen.

5. Ota kastike jääkaapista ja valuta sitä kauttaaltaan annoksen päälle.

Helppoa, nopeata, maukasta ja terveellistä!

Healthy and delicious protein applepie

Viime sunnuntaina oli ensimmäinen päivä viikkoihin, kun ei ollut mitään sovittua menoa minnekkään! Se tarkoitti minulle kotona makoilua ja hyvän ruoan syömistä. Hauduttelinkin koko päivän isoäitini reseptin mukaisesti stroganoffia ja innostuin tekemään myös The Good Morning -blogista lähes kuuluisaksi tullutta proteiini-omenapiirakkaa! Mieheni oli käynyt vielä edellispäivänä poimimassa omenia ystävänsä kotipihalta, joten nämä luomuomenat pääsivät nyt mahtavaan käyttöön.

Tässä piirakassa on yhteensä alle 1000 kilokaloria (noin 95 per pala), eikä se sisällä lainkaan lisättyä sokeria tai rasvaa! Pohja koostuu murskatuista banaaneista, jugurtista, vedestä, valkuaisista, kaurahiutaleista, kanelista, kardemummasta, leivinjauheesta ja vaniljan makuisesta proteiinijauheesta! En olisi koskaan voinut reseptiä lukiessani uskoa, miten hyvää valmis piirakka olisikaan. Tai no itseasiassa ovathan proteiinipannukakutkin suurta herkkuani. Tässä mennään aika saman idean pohjilta!

Piirakan valmistaminen on niinkin yksinkertaista kuin, että sekoittaa aluksi kuivat ja märät ainekset erillisissä kulhoissa ja sitten yhdistää ne yhdeksi taikinaksi. Taikina valutetaan öljyllä voideltuun vuokaan ja aletaan pilkkomaan omenoita! Pilkotut omenat kannattaa käyttää pannulla, jotta ne saavat pientä pehmeyttä. Piiraan tarvitsee olla uunissa vain n.30 min (175°) ja siksi omenaviipaleiden on hyvä olla kevyesti kypsiä mennessä uuniin.

Katso Kaisan blogista myös nerokas vaihtoehto perinteiselle vaniljakastikkeelle!

// If someone wants the translation for this recipe, please ask! :)

2,5 dl kaurahiutaleita
2 kauhallista vaniljan makuista proteiinijauhetta
1 1/2 tl kanelia
1 tl kardemummaa
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
(1/2 dl makeuttajaa, itse käytin Lifen Zero Calorie Sweetneria)

4 munanvalkuaista
2 murskattua banaania
1/2 dl vettä
1/2 dl maitorahkaa tai luonnonjugurttia

Omenoita + kanelia vielä koristeluun