Sunnuntain kunniaksi ajattelin pitkästä aikaa jakaa teille yhden helpon salaatin, joka on todella nopea ja helppo valmistaa ihanan iltakävelyn tai vaikka joogan jälkeen. Itse tein tämän viime viikolla hotjoogan jälkeen ja olo oli oikeasti euphorinen. Idean sain joskus aikoinaan ihanan Vilma P:n blogista ja siitä saakka on tämä ollut yksi suosikkisalaateistani. Hedelmänä päärynä sopii mielestäni halloumijuuston kanssa erinomaisesti ja on oma vakiolisukkeeni, mutta esimerkiksi omena on loistava vaihtoehto!

Halloumijuuston paistaminen pannulla kestää noin 2 minuuttia ja muuta sen lisäksi ei tarvitse tehdä kuin leikkaa päärynä ja kuoria granaattiomena. Granaattiomenan leikkaaminen saattaa olla sotkuista puuhaa, jos sitä ei ole tehnyt aikaisemmin, joten kannattaa katsoa hyviä vinkkejä tähän netistä! Itse noudatan ohjetta, jossa granaattiomena leikataan neljään osaan ja siemenet varovaisesti irrotetaan sormin valkoisesta sisuksesta. Lusikalla kaapiminen saa punaiset mehut roiskumaan jokapuolelle ja lopputulos on verilöylyinen.

Granaattiomena on varsinainen superfood itsessään ja sisältää aivan huikean määrän antioksidantteja ja C-vitamiinia! Loistava apu kaamosväsymyksen nujertajaksi.

Käytän nykyään melkein kaikissa salaateissa ja puuroissa chia-siemeniä! Chia-siemenet sisältävät runsaasti omega-3-6-9-rasvahappoja, proteiinia, kuituja,vitamiineja sekä antioksidantteja. Erityisen paljon chia-siemenissä on kalsiumia, magnesiumia, rautaa, sinkkiä ja E-vitamiinia. Hyvän ihon ainekset samassa pussissa. Siemeniä voi myös lisätä smootheihin ja ihan vaikka jugurtin päälle.

Chia-siemenet sain alkuperäisesti testiin Cocovin koulutuksesta ja olen siitä saakka ollut niiden suurkuluttuja! Chia-siemeniä saa tilattua kätevästi esimerkiksi Cocovin nettikaupasta.

Minun on pitänyt tehdä jo pitkän aikaa kotiin itsetehtyä raakasuklaata. Mieheni sai tutkintotodistuksen käteensä viime viikon perjantaina ja ajattelin, että käyn hakemassa kotiin vähän ruusuja ja teen samalla vähän herkkuja!

Raakasuklaalla tarkoitetaan suklaata, joka on valmistettu kylmäprosessoinnilla, eli sitä ei ole missään vaiheessa kuumennettu yli 46 asteessa. Kylmäprosessoinnin ansioista raakasuklaa säilyttää kaakaon luonnollisen ravintosisällön. Kaakao onkin yksi maailman ravintorikkaimmista raaka-aineista. Jo pelkästään 10% kaakaon painosta sisältää pelkkiä antioksidantteja. Antioksidanttien lisäksi raakasuklaa sisältää elimistölle tärkeitä ainesosia kuten mm. magnesiumia, rautaa ja rikkiä. Raakasuklaa ei myöskään sisällä maitojauhetta, erillisiä lisä-aineita, kemikaaleja, valkoista sokeria tai geenimanipuloitua soijalesitiiniä.

Oman raakasuklaan tekemiseen et tarvitse muuta kuin kaakaovoita ja esimerkiksi tämän Puhdistamon valmiin raakasuklaapakkauksen. Suklaan valmistaminen on niinkin yksinkertaista kuin vain sulattaa kaakaovoi (150g) vesihauteessa ja lisätä valmis suklaajauhe (3dl) sekaan. Makeuta seos luomuhunajalla ja sekoita tasaiseksi.

Raakasuklaaseen voi lisätä maun mukaan myös pähkinöitä, kuivattuja marjoja ja mitä lie keksiikään! Itse maustin raakasuklaan tällä kertaa chilillä ja merisuolalla. Annostele suklaa silikonisiin muovimuotteihin (jotta suklaapalojen irroittaminen olisi helppoa) ja laita muovimuotit pakkaseen jäähtymään. Ei tarvitse odottaa kuin vain 20-30 minuuttia ja sinulla on itsetehtyä herkullista ja terveellistä raakasuklaata!

Miksi suosia raakasuklaata?

- Suklaa kohottaa mielialaa. Suklaa sisältää satoja erilaisia kemikaaleja ja endorfiinejä, jotka antavat hyvänolontunnetta.

- Suklaasta saa hyvää rasvaa. Kaakaon rasvaa voi verrata oliiviöljyyn ja se on hyväksi sydämelle ja verenkierrolle.

- Suklaasta saa vitamiineja. Kaakaopavussa on paljon B1, B2 D-vitamiineja ja tärkeitä mineraaleja kuten magnesiumia ja rautaa.

- Suklaa on hyvä antioksidanttien lähde.

- Suklaa on hyvä vaihtoehto kofeiinille. Se sisältää kofeiiniverrannollisia aineita, mitkä lisäävät pitkäkestoista virkeyttä.

- Suklaa on ympäristöystävällistä. Kaakaopapu kasvaa sademetsissä, joten sen kasvatus auttaa elvyttämään sademetsiä.

Siinä siis kerrakseen syitä viikonlopun herkutteluhetkiin! ;)

Tekstin tietolähde: Xoco