CATEGORIES
3.3.2020

TÄYTETYT MEKSIKOLAISET UUNIBATAATIT

Food

Sisko aloitti nyt super hauskan Arkikokkikerho -postaussarjan, jonka ensimmäisenä vieraana sain kunnian olla ollessani Suomessa käymässä! Hän esittelee postaussarjassa kaikkien läheisten/ystävien luottoreseptejä arjessa, jonka tarkoituksena on antaa uusia ideoita kotikokkailuun myös teille kaikille.

Me rakastamme poikaystäväni kanssa Aasian makuja, mutta myös Meksikolainen keittiö on sellainen mihin arjessa kallistuu todella useasti. Siitä johtuen päätinkin esitellä teille yhden meidän ultimate vakkarisetin kotona - Meksikolainen uunibataatti. Tämän reseptin helppous ja juju on siinä, että voit käyttää tässä täysin samoja juttuja joita muutenkin suosit esim. fajitaksien kanssa, mutta vehnälettujen sijaan täytteet kasataan ravitsevan uunibataatin päälle. Omina täytteinä toimii omatekoinen salsa, guacamole, paistettu paprika/sipulisekoitus, taco-maustettu Mifu, juustoraaste sekä American dippijauheella maustettu ranskankerma. Ihan tavallinen ranskankerma toimii myös loistavasti, mutta jotenkin mausteisen Mifun/jauhelihan sekä avokadon kanssa tuo American-dippijauhe toimii vaan täydellisesti!
Työvaiheet:

1. Paista bataatit -> Iske bataatteihin muutamia reikiä haarukalla ja laita ne 225 asteiseen uuniin sellaisenaan paistumaan noin kolmen vartin ajaksi. Tällä välillä ehdit hyvin valmistamaan kaikki muut härpäkkeet.

2. Valmista salsa -> leikkaa punasipuli sekä tomaatit hienoksi ja sekoita niiden sekaan 1 limen mehu, suolaa, pippuria, korianteria sekä chiliä/chilikastiketta halutessa.

3. Valmista quacamole -> muussaa avokadot ja sekoita mukaan 1 limen mehu, suolaa sekä korianteria. Lisää chiliä ja valkosipulia halutessa.

4. Valmista vihannekset -> Pilko paprika sekä sipuli ja paista ne pannulla öljyssä. Mausta oman maun mukaan. Itse tykkään käyttää vähän soijaa sekä valkosipulijauhetta.

5. Valmista proteiini -> Paista joko jauheliha, kana tai esim. Mifu pannulla öljyssä kypsäksi ja mausta Taco-maustepussilla.

6. Sekoita ranskankerma/kermaviili sekä American-dippijauhe keskenään.

7. Kasaa bataatit -> Avaa paistunut bataatti keskeltä halki ja kasaa kaikki täytteet sen päälle ja koristele vielä korianterilla.

Tosiaan tässä reseptissä parasta on se, että täytteet voivat vaihdella täysin omien tottumusten mukaisesti ja jos et esimerkiksi jaksa valmistaa salsaa/guacamolea itse niin osta hyvä tuoresalsa sekä leikkaa päälle vaan avokadoviipaleita mukaan! Vaihtelen itse myös paljon sitä käytänkö tässä kanaa/jauhelihaa vai kasviproteiinia. Yleensä sitä mitä kaapista löytyy. Bataatin kuoret voi myös hyvin syödä jos haluaa (muista vaan pestä bataatit silloin huolella), mutta itse kaavin aina sisälmykset vaan ulos täytteiden kera. Toivottavasti tykkäätte. :)

Katso reseptin video siskon blogista tästä!

13.1.2020

MITÄ SYÖDÄÄN TÄNÄÄN? 40 x ARKIRUOKA

Food

Mitä syödään tänään? Se jokapäiväinen kysymys jokaisessa huushollissa. Helpoin keino nopeuttaa tähän kysymykseen vastaamista on lista omista arkiruuista, joista voi aina hätäpäissään valkata jotain. Tämä oli siskoni Hannan nerokas neuvo aikoinaan ja hän laatikin muutama vuosi sitten listan oman perheensä vakio arkiruuista blogiinsa. Siskoni listauksen pääset lukemaan tästä.

Nyt ajattelin jakaa oman listani, jos joku saisi siitä jotain ideoita arkisafkoihin! Sattumalta myös oma listani on 40 ruoan mittainen. Osa resepteistä on äitini, osa siskojeni, osa Julian (:D), osa netistä bongattuja ja osa omia. Linkkaan kaikkiin ruokiin reseptit, jos sellainen löytyy. Jos johonkin listauksen ruokaan kaipaatte reseptiä niin kertokaa ihmeessä ja tehdään. Ainakin Meksikolainen uunibataatti resepti on tulossa pian. Listaus löytyy postauksen lopusta, jossa on eriteltynä erikseen myös kaikki vegeruoat.
Näiden lisäksi löydätte myös paljon ruokaideoita Instagram sivuni FOOD -osiosta. Olen kerännyt tämän FOOD highlights osion alle nimittäin paljon arkisia vinkkejä myös esimerkiksi aamu- sekä välipaloihin. Ehkä joku reseptini on jo jäänytkin jollekin osaksi arkea?

Olisi myös kiinnostavaa kuulla teidän vinkkejä helppoihin arkiruokiin! Mitä te syötte eniten arjessa? Ja haluatteko edelleen reseptit blogiin postausten muodossa vai riittääkö ainoastaan Instagram feed/story? Itse googlettelen todella usein tuttujakin reseptejä, josta syystä kannatan vielä blogireseptejä. Saan esimerkiksi kaupassa paljon nopeammin tietyn reseptin ainesosat verkkokalvoille googlettamalla "Julia Toivola kanakeitto", kuin selaamalla Julian instaa läpi. Mitä mieltä te olette?
Haluaisin myös haastaa tässä samalla muita vaikuttajia jakamaan omat arkiruokalistansa joko blogissa tai Instagramissa! Saataisiin kaikki vähän uusia ideoita ilmoille. Itse tulee tehtyä ainakin todella paljon ruokaa kotosalla ja kaipaisin vähän uusia juttuja kokeiltavaksi.

Haastan aluksi ainakin, Julia Toivola, Kriselda Mustonen, Petra Wettenranta, Sara Vanninen, Elisa Lepistö, Vilma Peltonen, Sara Ollila ja Annika Ollila. Näiden mimmien ruokia ainakin itse kuolailen aina somen puolella.

40 X ARKIRUOKA

Altean pata (kanaa + uunikasviksia)

Julian meksikolainen kanakeitto (voi tehdä myös vegenä)

Jauheliha-perunalaatikko ”mössö”

Lihapullat + tatziki

Riisipaperirullat lohi/rapu shriracha mayo & soija (voi tehdä myös vegenä)

Empun kanasalaatti

Kana-pestopasta hässäkkä

Teryaki lohi + raastesalde

Pollo limonello

Äidin mozzarella-pesto kanakääryleet (IG FOOD)

Inkivääri-soija uunilohi + peruna/bataatti sekoitus (IG FOOD)

Grillipihvi + soijakastike + yrtit + paprikat

Makaronilaatikko (voi tehdä myös vegenä)

Bolognese (voi tehdä myös vegenä)

Kikhernenuudelit + tatziki + avokado + kana

Bataattiburgeri (voi tehdä myös vegenä)

Tunacado leivät  kevyeen nälkään

Rapusalaatti

Tortilla pizza (voi tehdä myös vegenä)

Isoäidin Stroganoff

Kermakana + riisi + höyrytetty parsakaali

VEGERUOKIA

Julian tomaattikeitto + uunileivät 

Avokadopasta

Uunifetapasta

Linssipasta kasviksilla 

Vege bowl seesamkastikkeella

Quorn juureskeitto 

Tofu pad thai 

Tofu red curry (IG FOOD)

Vegebolognese zucchini pastalla 

Vegelasagne

Paahdetut vihannekset + feta & quinoa

Kukkakaalipizza 

Vegetortillat 

Meksikolainen uunibataatti (tulossa!)

Quinoa salaatti yrttikastikkeella ja paahdetuilla kikherneillä (IG FOOD)

Krissun kurpitsakeitto

Bataatti-inkivääri-kurkumakeitto

Kikherne + avokado + fetasetti