Sweet potato fries & ginger-garlic soy sauce
Food
Harvemmin tulee näitä kunnon ruokareseptejä kuvailtua. Kuvaaminen on yleensä vikana mielessä siinä vaiheessa, kun ruoka on valmista syötäväksi. Viime viikonloppuna oli kuitenkin sen verran hyvin aikaa, että oikein mielellään kuvailin vähän muutakin kuin vaatteita! Tämän resepetin (tai kastikkeen) idea lähti tädiltäni viime kesänä Ranskassa. Teinkin alkuperäisestä reseptistä postauksen joskus kesällä. Myös tämä versio on todella nopea ja helppo toteuttaa. Annoksen päätähtenä kastikkeen kanssa toimii tällä kertaa kuitenkin bataattiranskalaiset!
Tarvitset:
1 iso bataatti
Oliiviöljyä
Suolaa
n.400g kanan rintafileitä
Korianteria
Suolattuja cashewpähkinöitä
Kastike:
2 rkl oliiviöljyä
0,5dl soijaa
4-6 tippaa tabascoa
1 rkl inkivääritahnaa
1 tl valkosipulitahnaa
1. Aloita valmistamalla kastike. Sekoita kulhossa soija, inkivääritahna, valkosipulitahna ja tabasco. Lisää vikaksi mukaan oliiviöljy ja jätä jääkaappiin maustumaan.
2. Pese bataatti huolellisesti ja pilko se ranskalaisiksi. Itse jätän bataatin kuoretkin yleensä päälle, mutta bataatin voi myös kuoria kokonaan! Asettele siivut pellille ja valuta siivujen päälle oliiviöjyä. Päälle vielä suolaa ja sitten bataattiranut uuniin (n.200°c) paistumaan! Hyvä paistoaika on n. 20-30 min.
3. Aterian kruunaa suolatut cashewpähkinät! Murskaa pähkinät pieneksi murskaksi.
4. Paista lopuksi kanafileet pannulla ja kokoa annos! Lisää vielä korianteria tuomaan makua ja väriä annokseen.
5. Ota kastike jääkaapista ja valuta sitä kauttaaltaan annoksen päälle.
Helppoa, nopeata, maukasta ja terveellistä!