Ihan laittoman pitkä aika on mennyt viimeisestä terveysreseptistäni! Nyt asiaan muutos. Sain inspiraation tähän ruokaan eräästä ruotsalaisesta fitness -lehdestä. Tarjolla tänään seasam-kanaa merileväkaartiossa, pähkinäkastikkeella ja inkiväärillä tarjottuna.

Seasam-kana temaki

4 merilevämattoa

200g kananpojan rintafilettä

1-2 rkl soijaa

2 rkl tuoremehua

suolaa

pippuria

seasaminsiemeniä

1 avokado

1 porkkana

1 ruukkusalaatti

ituja

Pähkinäkastike

30 g maapähkinävoita

1/2 rkl seasamöljyä

1 rkl hunajaa

1 valkosipulinkynsi

1/4 sitruunanmehu + raastettua kuorta

1/2 dl vettä

hyppysellinen suolaa

Lisäksi: purkki-inkivääriä + punajuurimehua

Aloita valmistamalla kastike! Sekoita kaikki ainekset keskenään ja jätä sivuun odottamaan temakien valmistusta. Kastikkeen tulisi maistua pehmeän pähkinäiseltä, mutta samalla raikkaalta. Lisää siis sitruunamehua tarvittaessa. Myös valkosipulia voi lisätä oman maun mukaan, mutta itse käytän yhden pienen kynnen verran valkosipulia, ettei se tule liikaa läpi kastikkeen maussa.

Seasamöljy on todella oleellinen ainesosa oikean maun saamiseksi, joten tätä ei kannata korvata esimeriksi oliiviöljyllä.

Seuraavaksi valmistetaan kana! Aloita ruskistamalla kanafieet kokonaisina. Kanojen saatua jo vähän väriä lisää sekaan soija ja tuoremehu! Tämä antaa kanapaloille eksoottista makua ja estää kanaa kuivumasta. Lopuksi mausta kanafileet suolalla ja pippurilla ja koristele seasamsiemenillä. Leikkaa kanafileet kauniiksi siivuiksi niiden paistuttua kypsiksi.

Jatka pilkkomalla avokado ja porkkana myös kauniiksi siivuiksi.

Nyt voidaan aloittaa itse temakin kokoaminen! Eli aluksi puolita 1 neliön muotoinen merilevämatto. 1 matto riittää kahden temakin tekemiseen. Temakin käärimiseen kannattaa katsoa tarkempi opetusvideo youtubesta, mutta ideana on kasata kaikki ainekset kaartion toiseen yläkulmaan ja kierittää temaki tötterön muotoiseksi.

Aloitin asettamalla yläkulmaan aluksi salaatinlehtiä, sitten kanafileet, porkkana- ja avokadosiivut. Päälle laitoin vielä runsaasti ituja. Ainesten ollessa kauniisti asetultu kaartion yläkulmaan, rullasin sen kiinteäksi temakiksi ja asettelin nätisti lautaselle.

Kanatemakit tarjoillaan tämän herkullisen pähkinäkastikkeen ja inkiväärin kera. Annokseen saa ihanasti väriä lisää, kun inkiväärit värjää punajuurimehulla.

Terveellisiä herkkuhetkiä viikkoon!

Minulta tulee blogiin todella vähän treeniohjeita. Tämä siitä syystä, että treenaan oikeasti todella vähän. Tai treeni-innostukseni kulkee aina aalloittain. Saatan käydä 3 kuukautta todella paljon salilla ja sitten treeneihin tulee pidempi tauko. Säännöllisesti teen kuitenkin kävelylenkkejä ja tarjoilijan työssä tulee väkisinkin niitä kilometrejä treenipankkiin.

Nyt on kuitenkin treeni-innostus nostanut taas päätään alkuvuoden jälkeen. Häämöttävällä kesällä ja rantakunnolla ei varmaan ole mitään tekemistä asian kanssa... Joka tapauksessa Personal Trainer -ystäväni lupautui tekemään minulle uuden ohjelman, jonka käymme huomenna läpi. Aion ottaa taas sellaisen tehotreenikauden tähän touko-kesäkuulle. Ohjelmaan kuuluu 3 salipäivää ja 1 vapaaehtoinen treeni. Minulla se tulee olemaan aika varmasti aina joko jooga tai kävelylenkki.

Treenin lisäksi aiomme katsoa myös ruokavaliotani kuntoon. Tiedän, että syön terveellisesti, mutta varmasti aivan liian vähän. Salilla voi rehkiä tuntitolkulla, mutta tulosta ei saa aikaiseksi ilman oikeanlaista ruokamäärää. Proteiini on minulle varmasti se isoin kompastuskivi, niinkuin monelle muullekkin.

Olen kuitenkin yrittänyt nyt huolehtia, että myöskään välipalat ja treeniin jälkeiset palautusjuomat eivät jää välistä. En kuitenkaan suosi kuntosalien tarjoamia sokeripitoisia palautusjuomia ja teen ne siksi itse kotona valmiiksi. Tässä teille hyvä ja monipuolinen palautusjuoma, joka toimii myös ruokaisana välipalana, jos päivä meinaa venyä pitkälle.

Tämä smoothie sisältää puhdasta luonnon hamppuproteiniia, hyviä rasvoja ja hiilihydraatteja. Kaikkea, mitä treenin jälkeen kroppa tarvitsee. Mm. maca lisää fyysistä suorituskykyä, lieventää stressiä ja antaa energiaa. Psyllium on taas hyvä kuidunlähde marjojen lisäksi. En syö juuri ollenkaan leipää ja siksi pyrin saamaan mahdollisimman paljon kuituja vatsan toiminnan vuoksi. Tämän voi halutessa jättää siis myös pois juomasta.

*Tuotteet saatu CocoVilta

Tsemppiä kaikille kuntoprojektin alottaneille! Liityn seuraanne nyt hieman myöhässä, mutta parempi myöhään kun ei milloinkaan.