CATEGORIES
8.9.2020

KUITUJEN TÄRKEYS HYVINVOINNISSANI

Food

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ VAASAN

Olen aina ollut kiinnostunut hyvinvoinnista ja muistankin miten kiinnostunut olin lukiossa erityisesti terveystiedon tunneista ja miten mm. ammattikorkeakoulussa ravintotieteiden kurssi oli ehdottomasti suosikkini. Tällä kyseisellä kurssilla yhtenä tehtävänä oli pitää viikon ajan ruokapäiväkirjaa, jonka perusteella sitten arvioitiin oma henkilökohtainen ravintoaineiden saanti viikkotasolla. Eli paljon omasta ruokavaliosta saa viitearvoihin verrattuna mm. tärkeitä vitamiineja, proteiinia, rasvaa, hiilihydraatteja sekä kuituja.

Itseltä puutteita löytyi mm. proteiinin sekä joidenkin vitamiinien saannin puolelta, mutta olin yksi harvoista oppilaista, kellä KUITUJEN saanti oli kohdillaan. Muistankin kun opettajamme tokaisi siihen, että kuitujen tarpeellinen saanti on yksi tärkeimmistä asioista mm. suoliston kunnollisen toiminnan kannalta ja sen kuntoon laittaminen voi edesauttaa paljon omaa hyvinvointia. Ja näinhän se on. Ainakin omalla kohdallani.
Kehossa on koko päivän epämiellyttävä olo jos aamuinen vessareissu ei onnistu ja huomaan, että se vaikuttaa helposti myös mielialaan. Toimiva vatsa on siis ehdottomasti yksi oman hyvinvoinnin kulmakivistä ja siihen vaikuttaa kuitujen saannin lisäksi myös ruokavalio kokonaisuudessaan, kunnollinen veden juonti, säännöllinen liikunta ja hyvät yöunet. Perusasioita, joista puhutaan aina, mutta ei niistä puhuta turhaan. Yksikin elementti näistä poistettuna voi vaikuttaa negatiivisesti oman vatsani toimintaan, epämukavaan oloon, turvotukseen sekä kireeseen mielialaan ja siksi yritänkin pitää niistä kiinni.

Mistä saa sitten kuituja tarpeeksi ruokavalioon? Hyviä kuidun lähteitä ovat mm. erilaiset täysjyvätuotteet, siemenet, kasvikset, hedelmät sekä marjat. Pyrin sisällyttämään näitä kaikkia monipuolisesti ruokavaliooni, mutta toki on päiviä kun tulee syötyä huonommin jos on vaikka kiireitä. Loistava tapa on kuitenkin aloittaa päivä aina oikein hyvällä aamupalalla, jotta vatsa saa hyvän startin päivään ja käynnistyy kunnolla! Täysjyväpuuro marjoilla ja siemenrouheella/pähkinöillä on mm. loistava valinta tähän ja sillä olenkin mennyt useat vuodet, mutta puuro ei uppoa mm. miehelleni juuri yhtään. Tai uppoaa, mutta vaihtelua siihen on pakko saada. Suurin osa suomalaisista aloittaakin aamunsa leivällä, mutta tavallinen vaalea leipä ei välttämättä sisällä kauheasti ravintokuituja, joita olisi hyvä saada kehoon päivittäin ja osalle ruisleipä ei vaan yksinkertaisesti sovi vatsan kannalta.
Nyt Vaasan on tuonut loistavan ratkaisun tähän pulmaan, nimittäin uuden 5 kuidun leivän, joka on herkullinen vaalea leipä, mutta täynnä hyviä ravintokuituja! Vaasan 5 kuidun palat sisältävät mm. vehnää, täysjyväkauraa ja -ruista, kurpitsan- ja pellavansiemeniä, omenaa, perunaa sekä mustaherukansiemenrouhetta. Eli kuituja monesta eri lähteestä.

Super helppo tapa saada päivän kuituja kehoon varsinkin heille, ketkä rakastavat vaaleaa herkullista leipää! Nämä toimivat meillä loistavana aamupalana, välipalana tai vaikka iltaleipinä kamomillateen kanssa.
Esimerkki leivän päälliseksi: Tuorejuustoa, avokadoa, kananmunaa, limemehua ja suolaa.
Rakastan hyvää ja monipuolista aamupalaa ja sellaisen saankin helposti, kun laitan Vaasan 5 kuidun leipien päälle vähän tuorejuustoa, avokadoa sekä kananmunaa. Näin saan hyvien kuitujen lisäksi kehoon myös hyviä rasvoja sekä proteiinia heti aamusta ja pystyn pitämään nälän loitolla lounaaseen asti. Ekstra makua leipiin tulee vielä limemehusta ja suolahipuista, nam!

Yksi hyvä vinkki aamuihin on myös aloittaa päivä aina ekaksi isolla lasilla vettä, eikä juoda kahvia tyhjään vatsaan. Aina ekaksi paljon vettä, sitten monipuolinen aamupala ja kuppi kahvia tai teetä jos haluaa. Vatsa kyllä kiittää. Yleensä hyvä startti päivään näyttää myös tietä loppupäivälle.

Iso suositus siis tälle uutuudelle ja oikein harmittaa, että pakkasesta löytyy tätä enää muutama pala. Olen kyllä niin perinteinen suomalainen ulkomailla, joka raahaa matkalaukussa aina kilon leipää, mausteita ja herkkuja mukanaan. Olispa täälläkin yhtä hyvää leipää. Tai no, ainakin yhtä ravintorikasta leipää!

Tutustu lisää tuotteeseen Vaasanin nettisivuilta tästä. 

27.8.2020

VEGAANINEN SUKLAA"JUUSTO"KAKKU

Food

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ FOREVER LIVING

Syyskuu on ihan tuossa oven takana ja hyggeilyn kulta-aika ottaa taas pikku hiljaa vallan! Itse rakastan syksyä, sen tuomaa rauhaa, kotona olemista ja kaikkea mikä siihen liittyy. Kesän kiireiden jälkeen myös ruoanlaitto ja ehkä jopa leipominen lisääntyy monilla, kun kotona tulee vietettyä taas enemmän aikaa. Sitä varten minulla onkin teille tänään super kiva resepti, joka on toteutettu yhteistyössä Forever Livingin kanssa.

Tänään luvassa on vegaaninen suklaa"juusto"kakku, jonka maku ja kuohkeus huijaa kyllä maistajaa. Kakku ei tarvitse myöskään mitään paistamista, vaan se valmistuu kokonaan kätevästi blenderissä ja jähmettyy kasaan jääkaapissa! Super helppo ja nopea valmistaa, mutta jähmettyminen vaatii vähintään 6h jääkaapissa, joten tämän voi valmistaa hyvin vaikka herkuttelua edeltävänä iltana.
TARVITSET

2,5 pakettia Oreo keksejä (nämä ainakin vegaanisia)

3rkl sulatettua vegaanista voita

600g pehmeää maustamatonta tofua

1dl vaahterasiirappia

1 kauhallinen Forever Ultra Vanilla -proteiinijauhetta (tehty soijaproteiinista)

400g vegaanista suklaata
OHJE

1. Sulata voi mikrossa ja lisää sulanut voi sekä keksit blenderiin. Sekoita ja painele seosta kunnes massa on ihan tasaista.

2. Lisää irtovuoan pohjalle leivinpaperia ja painele keksimassa kakkuvuoan pohjalle sekä vähän reunoja myöten. Laita jääkaappiin jähmettymään täytteen teon ajaksi.

3. Sulata suklaa joko mikrossa tai vesihauteessa. Anna jäähtyä hetki.

4. Sekoita blenderissä paloiteltu tofu, vaahterasiirappi, sulatettu suklaa sekä 1 kauhallinen Forever Vanilla Ultra -jauhetta.

5. Kun täyte on sekoittunut täysin, kaada se kakkuvuokaan keksipohjan päälle ja sivele lastalla tasaiseksi. Laita jääkaappiin jähmettymään yön yli tai vähintään 6 tunniksi.

6. Koristele kakku joko marjoilla, hedelmillä, tomusokerilla tai vaikka vegaanisella kermavaahdolla!
Tiedän, että moni ihmettelee ehkä tofua tässä yhtälössä, mutta sekoitettuna suklaan kanssa se tuo tähän vaan juuri sellaisen juustokakun omaisen suutuntuman ja ei maistu ollenkaan läpi! Tofun valinnassa on kuitenkin hyvä kiinnittää huomiota ja parhaiten toimii silken tofu eli pehmeä tofu, jonka tekstuuri hajoaa helpommin normi tofuun verrattuna. Tofu ja Forever Ultra Vanilla tekevätkin tästä myös todella proteiinipitoisen kakun, vaikka terveyskakuksi tätä ei voi tietenkään sanoa. Kiva kuitenkin saada hyviä ravintoaineita samalla kehoon, kun herkuttelee eikö vain?

Itse käytän Forever Ultran proteiinijauheita yleensä smootheissa ja niitä löytyykin kahta eri makua, Forever Ultra Vanilla sekä Forever Ultra Chocolate. Myös suklaa-maku toimii tässä tietysti todella hyvin, mutta pieni vaniljan pilkahdus tuo minusta tähän kyllä ihanan lisän! Forever Ultra -jauheita voi käyttää myös sellaisenaan veteen tai maitoon sekoitettuna, jos kaipaa vaan nopeaa välipalaa. Se sisältää paljon soijaproteiinia, tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita. Ei yhtään paha lisä siis sellaisenaan tai juuri herkutteluun yhdistettynä. Tutustu lisää Forever Ultra -tuotteisiin tästä.

Itse olen kyllä suuri vaivattomien reseptin fani ja tämä olikin super helppo saada kasaan, vaikka keittiö vähän räjähtikin hetkellisesti. Niin siinä vaan aina käy jos samaan aikaa sulattelee suklaata, pyörittää blenderiä ja ottaa kuvia kameralla sekä videoita puhelimella, haha. Voin mm. kertoa, että tämä mekko ei selvinnyt tästä kuvaussessiosta puhtaana...

Vegaaninen ruokavalio on yleistynyt niin paljon, että tästä saa vaikka hyvän vaihtoehtoisen kakun jotain juhlia varten, mutta toivottavasti maistuu teille kaikille!