CATEGORIES
30.1.2014

Beef noodles

Food

Näillä pakkasilla on viikonloput vietetty kotosalla ruokaa laittaen ja leffoja katellen. Tässä yksi helppo arkiruoka miehen makuun varsinkin jos Aasian makumaailma kutkuttaa. Avokado-papusetistä oli jääkapissa jäljellä muutenkin valmiiksi jo chiliä, valkosipulia, limeä ja korianteria, niin kaupasta ei tarvinnut oikeastaan hakea muuta kun liha, riisinuudelit ja inkivääri. Tässä reseptissä voi käyttää ihan mitä nuudeleita haluaa, mutta turhan vehnän välttämiseksi valitsin riisinuudelit.

Aloita soijakastikkeen valmistuksella. Aluksi hienonna valkosipulinkynsi, inkivääri ja chili. Mittaa pannulle tai kattilaan noin 1dl vettä, 1/2 dl soijaa, 1/2 dl oliiviöljyä ja 1 rkl sokeria. Näin saat kastikkeen pohjasta tasapainoisemman ja vähäsuolaisemman kuin pelkästään soijaa käyttämällä. Seos saa lämmetä niin, että sokeri sulaa mukaan, mutta älä keitä kastiketta. Lopuksi lisää kastikkeeseen valkosipuli, inkivääri, chili ja 3 limen mehu. Voit vahvistaa limen makua raastamalla myös hieman limenkuorta mukaan kastikkeeseen. Tarkista maku! Maun tulisi olla raikas, mausteinen ja tarpeeksi suolainen. Lisää siis tarvittaessa soijaa/suolaa.

Kastikkeen voi laittaa tässä vaiheessa sivuun odottamaan ja pihvinpaisto voi alkaa. Muistathan ottaa pihvin huoneenlämpöön noin tunti ennen paistamista. Paista pihvi oman makusi mukaan kypsäksi. Noin 2-3 minuuttia perä puoli oli tämän paksuiselle pihville hyvä medium -paistoaika. Voit halutessasi myös suolata ja pippuroida pihvin! Paiston jälkeen laita pihvi hetkeksi folioon vetäytymään, jotta leikatessa kaikki pihvimehut eivät valuisi ulos.

Pihvin vetäytyessä on hyvä aika paistaa pinaattia pannulla annoksen kaveriksi! Edes jotain vihreetä mukaan siis. Pinaatti menee pannulla todella kasaan niin sitä voi heittää pannulle ainakin kahden kourallisen verran. Lopuksi ei tarvitse muuta kuin "keittää" riisinuudelit. Instant -nuudelit kypsyvät nopeasti kuumassa vedessä, joten riittää että niiden päälle kaataa hetkeksi kiehuvaa vettä. Nuudeleiden pehmennettyä, siivilöi vedet pois ja voit aloittaa annoksen kasaamisen!

Pino nuudeleiden päälle pinaatit ja ohueksi leikatut pihvipalat ja kaada soijakastike päälle! Korianteri tuo vielä viimeisen silauksen kokonaisuuteen.

Hyvä perjantai-illan safka. Kylkeen vielä Alkosta Thaimaalainen Shinga -olut niin luulisi miehen olevan tyytyväinen.

 
24.1.2014

Green tea a day keeps the doctor away

Body

Toinen asia, joka jää päälle detoxin jälkeen on vihreän teen ja yrttiteen juominen. Korvasin aamuisen kahvikupin Shanghaista tuodulla yrttiteellä ja pakko sanoa, että se on toiminut aivan yhtä hyvänä piristäjänä kuin kahvi. Virkeyteen on toki vaikuttanut myös ruokavalion kokonaisvaltainen parantaminen.

Kahvista en halua missään nimessä kokonaan luopua, mutta ajattelin ottaa nyrkkisäännön, että kaikki aamun jälkeiset kahvitauot muutan teetauoiksi. Vihreän teen terveysvaikutuksista ollaan puhuttu jo vuosisatoja. Myös vihreän teen vaikutuksesta painonhallintaan on viime vuosina kiinnitetty erityistä huomiota. Jos ajattelee maalaisjärjellä niin onhan esimerkiksi Yhdysvaltojen ja Aasian väestöjen välillä huomattavia eroja ruokailutottumuksissa ja painonhallinassa. Onko sattumaa, että jenkeissä yhä usemmat ihmiset joudutaan kuljettamaan kotoa nosturien avulla ja itämaissa (teen juonti maissa) asuvat ihmiset pääsevät otsikoihin uskomattomien elinikiensä vuoksi?

Koska vihreä tee ei vaadi maitoa kaverikseen on ollut myös helpompi välttää maitotuotteita. Olin koko syksyn pienessä flunssassa ja vasta nyt detoxin aikana ovat ilmatiet puhdistuneet ja jatkuvasta nuhasta ei ole ollut enään tietoakaan. Uskon tämän johtuvan vihreän teen puhdistavasta vaikutuksesta, sen antioksidanteista, vitamiineista ja flavonoideista. Kaikki nämä yhdessä edistävät loistavasti kropan omaa immuunijärjestelmää. Luulen myös, että maitotuotteet eivät vaan sovi minulle enään niin hyvin kuin nuorempana. Olen lukenut viime aikoina myös paljon siitä, miten maitotuotteet erittävät liikaa limaa ja aiheuttavat kropassa tulehdustiloja. Minulla taisi syksyllä olla ainakin kaksi kertaa poskiontelontulehdus, joten toivotaan, että siitä kierteestä pääsisin vihdoin eroon.

Muita vihreän teen juonnin terveysetuja on esimerkiksi sen positiiviset vaikutukset kolesteroliin ja verenpaineeseen. Vihreän teen ainesosat myös suojaavat sydäntä ja verisuonia. Vihreässä teessä on myös runsaasti E-vitamiinia, joka suojaa soluja ja näin hidastaa vanhentumista.

Itselle vihreä tee toimii myös loistavana mielen ja kehon rauhoittajana. Mitä vähemmän stressä, sitä vähemmän riskiä tulla kipeäksi.

Vihreän teen positiivinen vaikutus painonhallintaan liittyy juuri sen sisältämiin flavonoideihin. Flavonoidit estävät rasvan kertymistä kudoksiin, edistävät kalorien polttoa ja rasvan palamista energiaksi. Jos sinulla on siis projektina kesäkunto 2014, niin ota sinäkin teetauot vakituiseksi osaksi päivää.

Ennen kaikkea tee jotain joka päivä, joka on hyväksi sinulle ja satsaa tulevaisuutesi!