Pesto-Avocado toast

Whole wheat toast

Pesto (my homemade recipe HERE)

Avocado

Pecorino or parmesan cheese

Pinenuts

Sprouts

Hmm.. mitähän herkkua sitä voisi tehdä sunnuntain kunniaksi? No näitä superherkullisia pesto-avokadoleipiä!! Ostin jenkeistä tuon The Big Breakfast Issue -lehden, joka sisälsi 50 eri herkullista paahtoleipäreseptiä. Näiden lisäksi lehdessä on mm. ohje kunnon amerikkalaisille pannukakuille, joten pakkohan se oli ostaa. Ensimmäisenä testissä on ollut tämä pesto-avokadoleipä ja huh huh miten hyvää! Parasta tämä on omalla pestolla tehtynä, koska purkkipestossa on vain esimerkiksi 7% basilikaa. Omaan respetiini menee esimerkiksi kaksi kokonaista ruukullista basilikaa. Toki jos laiskottaa, niin unohda mitä äsken sanoin. Ei se ole niin vakavaa. Ainakaan näin sunnuntaina!

Muistakaa rentoutua ja herkutella :)

//Hmm.. what should I eat on this lazy sunday? These super delicious pesto-avocado toasts!! I bought The Big Breakfast Issue magazine in the states and it had 50 different recipies for toasts! Ofcourse I had to buy it. I LOVE toast! This is so easy to make and it's soooo good. I always do my own delicious pesto, because it has so much more flavor than the store version. And it's easy to make with a blender. Find my recipe in the link above! Ofcourse if you feel really lazy this sunday than forget what I just said. Go for the store version. It's ok, becaus it's the weekend!

Remember to relax and enjoy :)

"Yoga adds years to your life and life to your years" - Alan Finger

"Yoga is not about self-improvement, it's about self-acceptance." -Gurmukh Kaur Khalsa

"The future depends on what we do in the present." -Mahatma Gandhi

"Yoga is a journey of the self, through the self, to the self." - The Bahagavad Gita

"You cannot always control what goes on outside, but you can always control what goes on inside." -Unknown

"Every morning we are born again. What we do today matters the most." -Buddha

Photos: Fabian Wester

Ensimmäisenä aamuna Kapkaupungissa pääsimme tekemään joogaharjoituksen rannalla. Jooga on niin kokonaisvaltaista mielen ja kehon harjoittamista, että aina joogaharjoituksien jälkeen oloni on jotenkin eheämpi. Tämä kyseinen tunti oli kuitenkin jotain paljon isompaa, kuin yksikään kokemani joogatunti. Kiitollisuuden tunne valtasi minut jotenkin tunnin aikana todella voimakkaasti. Loppurentoutuksen aikana tunsinkin miten muutama kyynel valui poskilleni. Vaikka teimme paljon upeita asioita viikon aikana, on tämä hetki jäänyt erityisesti mieleeni. Tunsin olevani niin täynnä elämää.

Toiveenani ja tavoitteenani on joskus vielä asua paikassa, jossa voisin aina aloittaa päiväni joogaamalla ulkona luonnossa. Aaltojen äänet ja ihoa hellivä tuuli tekevät joogaamisesta varsinainen kokemuksen. Toivottavasti kesällä Helsingissä järjestetään jossain rantajoogaa. Itse osallistuisin tunneille ainakin välittömästi.

//On our first morning in Cape Town, we had the chance to do some morning yoga on the beach. I've always loved yoga, but for some reason this yoga lesson was more powerful than ever. I felt a really intense feeling of gratitude taking over me during the lesson. During the final relaxation I actually noticed a few tears running down my face. The feeling was really incredible. Even though we did a lot of awesome and crazy things during our week, I think this moment was one of my favorites. I just felt so alive.