Pohja

1 pkt Digestive keksejä (videossa gluteeniton vaihtoehto)

3 rkl Kookosöljyä

Esimerkki täyte

2 Banaania

200g Rahkaa

200-300g Marjoja

1dl Maustamatonta jugurttia

2 dl Proteiinijauhetta (esim. vanilja)

1 tl Camu Camu tai Lucuma -jauhetta

----

4 liivatelehteä

2 limeä

Smoothiekakku on ystäväni bongaama resepti joltain jenkkiterveyssivustolta! Ihastuin ideaan toden teolla ja olenkin kotona väsäillyt erilaisia varaatioita tästä terveyskakusta. Aivan super hyvä lisä esimerkiksi brunssipöytään tai sitten vaan vähän terveellisempi herkku kotiin. Olen tehnyt tästä kakusta myös maidottoman suklaa/banaaniversion, josta tulossa myöhemmin oma resepti. Itselläni ei ole mitään ongelmaa gluteenin tai maidon kanssa, mutta gluteeniton/maidoton vaihtoehto on nykyään niin suosittua, että lähdin testamaan kakkuja myös siltä pohjin. Tätä kakkua voi myös testata ihan millä täytteellä tahansa! Kokeile sitä esim. oman lempismoothisi pohjalta. Seuraavana omassa makukokeilussa on mango-passion.

Videon myötä näkee, miten äärimmäisen helppoa ja nopeata tämän kakun valmistaminen on! Sekoita keksimurut ja kookosöljy tasaiseksi massaksi ja painele se irroitettavan kakkuvuoan pohjalle. Muut ainekset liivatetta ja limemehua lukuunottamatta vaan blenderiin ja sekaisin. Sulata liivatelehdet limemehun kanssa pienessä kattilassa miedolla lämmöllä ja lisää blenderiin smoothiemassan sekaan. Koko setti kakkupohjan päälle ja hyytymään jääkaappiin! Kakun pitää hyytyä jääkaapissa noin 2-4 tuntia, joten tämä kannattaa valmistaa esimerkiksi brunssia edeltävänä iltana. 

Terveellisiä herkkuhetkiä viikonloppuun!

P.S Videossa esitetyt raaka-aineet eivät ole sponsoroituja ja kiitos Kristiinalle auttavista käsistä, jotta pystyin olemaan kameran takana :)

//A super healthy cake option for a nice weekend treat! You can watch the video for directions and if you need assistance in translating the ingredients, please let me know. I'm happy to help.//