CATEGORIES
26.5.2020

VÄLIVIIKKO VIERUMÄELLÄ

Lifestyle

Viime viikko kului lähes kokonaan Vierumäellä meidän mökillä Petterin väliviikon vuoksi ja ai, että miten hyvään saumaan se jotenkin tulikaan. Olin itse ainakin todella innoissani pienestä maiseman muutoksesta ja nyt tuntuu, että on taas virtaa saada asioita tehtyä kotosalla, kun muutti hetkeksi vähän rytmiä.

Pidin itsekin vähän rennomman viikon töiden puolesta ja sain ruutuaikaani laskettua jopa huimat 49%, joka teki pääkopalle kyllä hyvää. Vaikka töitä ei ole ihan niin paljon kuin normaalisti, niin silti tulee koko ajan notkuttua puhelimella, joka on alkanut vaikuttaa mm. yöuniini. Pieni breikki auttoi kyllä tähänkin asiaan.

Unenlaatuun vaikutti varmasti myös jokapäiväinen liikkuminen, jota tehtiin Vierumäellä paljon. Pelattiin joka päivä tennistä, käytiin kävelemässä, tehtiin terassitreenejä ja vaikka mitä. Siitä Vierumäki on kyllä huikea paikka, kun siellä voi harrastaa niin paljon kaikkea! Ei tule aika kyllä ollenkaan tylsäksi, vaikka välillä juuri se tekemättömyys on mökillä se paras juttu. 

Syötiin myös hyvin, katsottiin maratonina kaikki Fast & Furious leffat viikon sisään ja ihmeteltiin sään äkillisiä muutoksia. Ehkä viikon kaunein hetki oli juuri tämä kuvissa näkyvä saunan jälkeinen pulahdus järveen, kun satoi ihan kaatamalla, mutta yhtäkkiä aurinko tulikin jostain raosta esiin ja lämmitti vähän ihoa. Siinä oli kyllä Suomen kesäsää tiivistettynä yhteen kauniiseen pakettiin. En malta odottaa kyllä odottaa, että päästään tänne taas takas!

15.5.2020

ALTEAN PATA

Food

Noniin tässä tulee oikein meidän perheen klassikkoruoka, eli Altean pata! Pataruoka ei kyllä ole varsinaisesti kyseessä, joten nimi on vähintäänkin harhaanjohtava, mutta tällä mennään :D Nimi tulee siitä, että äitimme laittaa tätä ruokaa meille aina todella usein varsinkin aina Alteassa heidän Espanjan asunnollaan ison padallisen verran. Ihan loistava terveellinen ruoka, joka on simppeli ja helppo valmistaa myös vähän isommalle porukalle.

Kyseessä on käytännössä uunivihannekset + helppo herkkukana sekä oma lisäys, vaahdotettu feta. Fetakastike toimii minusta tosi hyvin tässä vihannesten kaverina, mutta se ei ole millään tavalla pakollinen lisä! Jos haluaa pitää homman kevyenä, niin jättää sen vaan pois.

OHJEET

Uunivihannekset: Pilko haluamasi vihannekset (tässä saa soveltaa) ja miksei vaikka perunalohkoja uunipellille, lisää päälle oliiviöljyä, suolaa sekä pippuria (+ muita mausteita halutessa) ja anna paahtua uunissa n.200 asteessa, kunnes ovat kypsiä! Viimeistele tuoreilla yrteillä, kuten basilikalla.

Altean kana: Lisää paistinpannulle soija, appelisiininmehu sekä iso kourallinen tuoretta basilikaa. Anna kastikkeen höyrystyä kasaan niin, että se on vähän tahmaista (ei juoksevaa nestettä) ja heitä kanan sisäfileet pannulle. Paista molemmilta puolilta n. 1-2min. kunnes pinnat ovat hyvin kiinni ja kauniin ruskeita. Lisää fileet uunivuokaan ja sivele päälle pestoa. Paista fileet uunissa kypsiksi (vaikka vihannesten alle) n. 5-10 minuutin ajan.

Fetakastike: Vaahdota sauvasekoittimella (tai blenderissä) feta, maustamaton tuorejuusto, valkosipuli sekä sitruunanmehu. Lisää tarvittaessa suolaa & pippuria. 

That's it! Todella yksinkertainen ja helppo ruoka joko arkeen tai vieraille. Ihan meidän perheen vakio ja kuka tahansa pääseekin meidän mamman pöytään saa tämän todennäköisesti jossain vaiheessa eteensä. Toivottavasti tekin tykkäätte!