KIRA KOSONEN

CATEGORIES
30.5.2021

LIHAPULLAT AHVENANMAAN TYYLIIN

Food

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ FOOD MARKET HERKKU

Yksi parhaista asioista Suomeen paluussa on ollut ehdottomasti ruokakaupat ja ruoan laittaminen täällä. Se on itseasiassa ihan häkellyttävää, miten suppea valikoima Sveitsin ruokakaupoissa on. Täällä kotosalla saa kyllä aina olla huuli pyöreänä valinnanvaran laajuudesta mitä tulee oikeastaan ihan kaikkeen! Miten esim. juusto- ja suklaahyllytkin voivat olla täällä niin hiton paljon parempia kuin Sveitsissä?

Olin aivan taivaassa, kun pääsin taas Food Market Herkkuun hypistelemään kaikkea. Ei ole kyllä mitään mitä täältä ei saisi. Hyvä ettei tullut tippa linssiin kun olin taas niin onnellinen omassa pienessä ruokakuplassani. Tosin nyt siihen kuplaan on tullut pieni vauva bonus, joka... hieman hankaloittaa välillä ruoanlaittoa. Rakastan kuitenkin hyvää, monipuolista ja tuoretta ruokaa, joten yritän kaikkeni, että saisin pidettyä edes jonkinlaiset ruokarutiinit kotona yllä.
Food Market Herkussa inspiroituu kyllä aina ihan kaikesta ja nyt kesän ajan siellä on teemana Ahvenamaan saaristolaishenkinen makumaailma! Korokkeelle pääseekin nyt paljon ahvenanmaalaisia pieniä- ja keskikokoisia tuottajia, joiden tuotteissa korostuu käsityö ja maanläheisyys. Monet näistä tuotteista ovat saatavilla nyt ekaa kertaa täällä mantereella, joten kannattaa ottaa tilaisuudesta kiinni!

Bongaa ainakin Snäckö Fruktin käsin poimituista omenoista valmistetut hillot ja mehut sekä käsityönä valmistetut Karamellerietin makeiset. Omaan ostoskoriini lähti myös Ahvenamaan kartanojuustoa sekä limppuleipää. Pääsispä näitä nauttimaan aurinkoisen saaristoaamupalan merkeissä.
Ahvenanmaa teeman mukaisesti huippukokki Michael "Micke" Björklund on myös kehitellyt Food Market Herkkua varten muutaman perinteisen reseptin, jotka löytyvät kaikki Food Market Herkun nettisivuilta.Kaikissa resepteissä korostuu perinteinen ahvenanmaalainen ruokakulttuuri ja puhtaat maut. Sieltä löytyy mm. ohjeet Micken lihapulliin, paistettuun siikaan sekä perinteiseen pannukakkuun!

Itse päätin lähteä testaamaan Micken lihapullia gini-puolukoilla, koska täydellisten lihapullien masterointi puuttuu vielä omasta repertuaarista ja kyllähän äidin pitää nyt lihapullat osata taikoa, vai mitä?
Micken lihapullat perunapyreellä ja gini-puolukoilla -reseptin löydät kokonaisuudessaan täältä, mutta se on juuri niin kotikutoinen kuin miltä se kuulostaa. Kunnon voita, kermaa, maitoa, jauhoisia perunoita ja tuoretiskiltä Herkun jauhelihaa! Tämän klassisemmaksi ei voi kyllä mennä.

Kivan twistin annokseen tekee gini-marinoidut puolukat (puolukoita, sokeria ja giniä), joita olisin ehdottomasti halunnut testata, mutta vauva heräsi hieman aikasin päivaunilta, joten ginin hakureissu jäi nyt seuraavaan kertaan. Oikaisin muutenkin vähän kulmia reseptissä ja unohdin mm. kokonaan valmistaa siihen porkkanat sivuun :D Onneksi ruoanlaiton ei tarvitse olla niin vakavaa ja ei varsinkaan vauva-arjen pyörteissä. Tämäkin oli jo saavutus!

Tarjoilin lihapullat ja muussin ihan klassisten puolukoiden sekä kurkkusalaatin kera. Sivuun vielä Herkusta napattua Ahvenanmaan limppuleipää ja kartanojuustoa. Täydellinen kotiateria.

Jälkkärinä toimi tällä kertaa Karamellerietin käsityönä valmistetut makeiset, mutta aion myös laittaa testiin Micken Ahvenanmaan pannukakun nyt kesän aikana! Senkin reseptin löydät Food Market Herkun sivuilta tästä.

28.5.2021

3 MONTHS LATER

Lifestyle

Mistä edes aloittaisin… Nyt on kulunut hieman yli 3kk siitä, kun viimeksi päivitin täällä kuulumisia ja päätin edellisen postaukseni vielä näihin sanoihin ”Tälläinen tilannepäivitys siis täältä. Katsotaan kirjoittaako seuraavaa päivitystä onnesta sekaisin oleva uusi äiti, vai omasta tukaluudestaan sekoava nainen. :D <3 ” NOH, tällä hetkellä sanoisin tuon ekan vaihtoehdon olevan onneksi tilanne, mutta voi vitsit mitä kaikkea tässä välissä onkaan ehtinyt tapahtua.

Minulla ei ollut missään vaiheessa tarkoitus pitää näin pitkää taukoa blogin kirjoittamisesta, mutta kuten minua Instagramin puolella seuraavat varmasti tietävät, niin synnytykseni ei valitettavasti mennyt mutkattomasti. Se oli itseasiassa paljon rankempaa, mitä olin koskaan ajatellut ja tyttäremme sydänäänien laskettua päädyin kirjaimellisesti kiireelliseen sektioon, joka oli kokemuksena meille aikamoinen shokki ja osittain jopa traumaattinen kokemus. Leikkauksessa selvisi myös, että minulla oli placenta accreta niminen komplikaatio, jossa istukka oli kasvanut kohdun seinämiin kiinni. Tämä voi olla hengenvaarallinen tila äidille, jos istukka repeäisi synnytyksessä, joten onni onnettomuudessa, että päädyttiin sektioon ja tilanne huomattiin siinä. Helppo ei kuitenkaan leikkaus ollut eikä varsinkaan siitä palautuminen.

Onneksi tunteet ja tapahtumat ovat nyt tasaantuneet, mutta synnytyksen jälkeen kului pitkä aika, että pystyin edes kunnolla puhumaan aiheesta. Onneksi sain avattua tapahtuneet kuitenkin läheisille ja lopulta myös teille IG liven muodossa, joka löytyy vielä IGTV videona feedistäni. Minun oli tarkoitus poistaa video heti liven jälkeen, mutta olen saanut siitä satoja (ellei tuhansia) viestejä muilta vaikean synnytyksen läpikäyneiltä naisilta ja päätin sittenkin pitää sen siellä. Ehkä myöhemminkin joku jossain saisi siitä vertaistukea.
Vaikka tyttäremme maailman tulo oli hieman dramaattinen niin alkutaipale hänen kanssaan sujui ja on sujunut onneksi äärimmäisen hyvin. Hän on ollut täysin terve iloinen ihana tyttö, josta on saanut olla kyllä niin kiitollinen. Kaikki on oikeastaan sujunut todella normaalisti synnytyksen jälkeen eikä mitään sen kummoisempia vaikeuksia ole ollut jos ei nyt oteta mukaan välillä tunteja kestävää nukutusrumbaa iltaisin, yöheräilyä, väsymystä ja uuden elämänrytmin löytämistä. Nämä kaikki vaan kuuluvat vauva-arkeen ja siihen olin onneksi aika varautunut. Pakko myös sanoa tähän väliin, että jollain tapaa tämä Korona-vuosi on ollut todella pehmeä lasku perhe-elämään, kun ei ole muutenkaan poistunut juuri kotosalta :D Vauva on tuonut vaan kotona olemiseen aika hiton paljon lisähommaa, mutta muuten ei päivittäinen arki ole muuttunut niin paljon. Olisi varmasti eri asia jos olisin saanut lapsen joskus 5 vuotta sitten, kun matkustin vielä vimmatusti ja olin jotenkin koko ajan menossa. Uusi rakkaus, Sveitsiin muutto sekä Korona rauhoitti ja pysäytti minut näiden viimeisen kolmen vuoden aikana ja en voisi olla siitä kyllä onnellisempi. Nyt minut on vallannut jonkinlainen rauha ja uskon, että muutkin sen minusta huomaavat. Olen aina ollut onnellinen ja nauttinut sen hetkisestä elämäntilanteestani, mutta nyt ekaa kertaa on sellainen olo, etten jatkuvasti mieti ”mitä sitten” mentaliteetilla. Tässä ja nyt on enemmän kuin hyvä.

Kolmeen kuukauteen sisältyy myös muutto takaisin Suomeen ja tällä kertaa emme palaa Sveitsiin syksyllä vaan jäämme Suomeen asumaan ainakin kahdeksi vuodeksi! Petteri siirtyy siis KHL:ään Jokereiden riveihin täällä Helsingissä ja saamme asua kotona <3 <3 Hän tulee vaan reissaamaan todella paljon pitkin poikin Venäjää, mutta ainakin meillä on molemmilla perheet täällä Helsingissä ja siten minulla paljon apukäsiä vauvan kanssa. Vaikka kuinka onnellisia olemme olleet Sveitsissä niin juuri nyt tähän hetkeen ei tämä diili olisi voinut tulla parempaan aikaan. On niin ihanaa, että tyttäremme saa tutustua kunnolla kaikkiin meidän läheisiin ja muodostaa heihin myös omat siteensä. Olen aina ollut niin perhekeskeinen ihminen, että tämä tuntuu nyt kyllä äärimmäisen hyvältä. Ehkä palaamme jossain vaiheessa taas ulkomaille, mutta seuraavat vuodet nautitaan nyt perheestä täällä. Heidän merkityksensä kyllä korostui minulle vielä erityisen paljon nyt tuolla, kun olisi kaivannut heitä vierelle kaiken keskellä.

Sitten vähän ajankohtaisia kuulumisia! Tällä hetkellä ollaan mimmin kanssa kahdestaan kotona täällä Suomessa, sillä Petteri on yhteensä melkein 5 viikkoa maajoukkuetehtävissä ulkomailla. Aikamoinen koetus kyllä heti tähän alkuun olla näin pitkään kahdestaan vauvan kanssa, mutta yllättävän hyvin meillä on kyllä mennyt! Onneksi on ollut paljon apukäsiä tarjolla <3 Isoimmat haasteet arkeen tuo myös omat työt, joita ole nyt yrittänyt tässä jatkaa parin kuukauden täysloman jälkeen. En siis tehnyt mitään kaupallisia yhteistöitä pariin kuukauteen synnytyksen jälkeen ja hyvä niin, en olisi kyllä siihen palettiin pystynyt ottamaan yhtään mitään lisää. Nytkin aion pitää hommat todella maltillisena ja nauttia tästä vauvavuodesta! Kyllä niitä töitä ehtii tekemään myöhemminkin, pieni on pieni vaan hetken aikaa. Meidän alalla kokonaan työkuvioista pois jääminen on kuitenkin hieman haastavaa ja tämän kaiken tasapainottelu onkin nyt arkeni isoin haaste. Ei ole kyllä helpoin rasti olla uusi äiti ja yrittäjä samaan aikaan, mutta kaikella on puolensa. Onneksi pystyn vaikuttamaan itse siihen miten paljon otan mitäkin töitä vastaan. 

Sellaista siis täällä! Tarkoituksena on edelleen pitää painopuoli Instagramissa, mutta blogiin jaan ainakin reseptejä (ne on niin paljon helpompi löytää aina googlaamalla täältä) ja sitten satunnaisesti pidempiä juttuja ja kuulumisia. Onko esim. nyt jotain tästä kaikesta mistä haluaisitte lukea lisää? Tai mahdollisesti jotain vauva-arkeen liittyvää?