Rice paper rolls
Food
1 pkt riisipaperirullia
100g riisinuudeleita
200g sulatettuja katkarapuja
salaattia
porkkanaa
kurkkua
avokadoa
murskattuja cashewpähkinöitä
korianteria
soijakastiketta (sekoita mukaan vähän miriniä ja raastettua inkivääriä)
chilikastiketta (esim. sweet chili tai sriracha)
Yksi lempiruuistani on nykyisin riisipaperirullat. Äärimmäisen helppo ateria valmistaa ja kivaa fajitas tyylistä näpertämistä poikaystävän tai kaveriporukan kanssa. Tämä ruoka ei tarvitse muuta, kun ainesosien pilkkomisen, nuudeleiden keittämisen sekä riisipaperirullien pehmentämisen. Helpoin tapa on ottaa kattaukseen mukaan iso kattila lämmintä vettä, jossa aina hetken liottaa yhtä riisipaperia kerrallaan kunnes se pehmenee (menee noin 10 sekunttia). Sitten paperi vaan lautaselle, kasaamaan täytteitä ja rullaamaan! Täytteitä saa toki lisätä rulliin ihan oman maun mukaan, mutta tällä setillä ollaan vedetty jo varmaan kymmenen kertaa. Niin raikasta, terveellistä ja helppoa ruoanlaittoa!
//I have a total obsession for rice paper rolls now. They are so easy to do! Just soften the rice papers individually and chop up the ingredients you wish to use. I really like to use ingredients like shrimps, avocado, salad, cucumber, carrots, cilantro and rice noodles. For sauces I use basic soy and chili sauce like sriracha or sweet chili! So fresh and delicious.//
