KIKHERNENUUDELIT KANALLA & FETA-TZATZIKI-KASTIKKEELLA
Food
KIKHERNENUUDELIT KANALLA
keitettyjä kikhernenuudeleita (vaihtoehtona chili tai original)
paistettuja kanafileitä
sitruunamehua, oliiviöljyä, suolaa & pippuria oman maun mukaan
pilkottua ruohosipulia ja basilikaa
1/2 avokado viipaloituna päälle
FETA-TZATZIKI-KASTIKE
200g turkkilaista jugurttia
100g Patros-fetaa
1/2 raastettu ja kuivattu kurkku
1/2 raastettu valkosipulin kynsi
1/2 sitruunan mehu
1 rkl oliiviöljyä
suolaa & pippuria
Tämä ruoka syntyi kaapin jämistä viime viikonloppuna, mutta se olikin niin hyvää, että ajattelin tehdä saman setin myös tänä viikonloppuna ihan suunnitellusti! Feta-tzatziki-kastike oli valmiina kaapissa edellisillan safkoista ja kanafileet valmiiksi paistettuna. Halusin saada nopeasti vatsan täytettä, joten keitin Palmuston kikhernenuudeleita (iso suositus näille!!) ja kokosin annoksen kasaan lisäämällä sekaan vielä vähän avokadoa, basilikaa, ruohosipulia, sitruunamehua, suolaa, pippuria sekä oliiviöljyä. Feta-tatziki-kastike sopi niin hyvin tähän settiin ja antoi koko annokselle sellaisen ihanan kermaisen pastafiiliksen. Tämä jäi kyllä varmasti arkiruoka vakioihin. Na-mi!
Tänään suunnitelmissa on viettää rentoa koti-iltaa, mutta huomenna olisi luvassa taas vuosittainen ja hauska IBA palkintogaala (Indiedays Blog Awards). Aina kiva kokoontua yhteen ja nähdä kaikkia kolleegoita samaan aikaan! Sitä ennen saan kuitenkin Jekun ja Julian tänne uudistuneeseen kotiin kilistelemään remontin valmistumisen kunniaksi, joten ajattelin kokkailla myös mimmeille jotain herkkuja valmiiksi. Pitää tänään illalla vielä suunnitella mitä... jotain helppoa, hauskaa ja maukasta. Ihanaa viikonloppua kaikille!