CATEGORIES
4.6.2020

PALSTERNAKKARANSKIKSET + VAAHDOTETTU APETINA-JUUSTO

Food

Kaupallinen yhteistyö Apetina

En tiedä tiedättekö, että asuntoni kuului ennen isovanhemmilleni ja on itseasiassa isäni sekä tätini vanha lapsuudenkoti. Tuossa ovessa on lukenut Kosonen jo useamman vuosikymmenen ajan ja taidetaankin itseasiassa tällä hetkellä olla koko rakennuksen vanhimmat asukkaat sen puolesta. Täällä kävin aina pikku lapsesta saakka mummolassa kylässä, mutta nyt se on oma kotini jo toista vuosikymmentä. On siis sanomattakin selvää, että tähän asuntoon liittyy todella paljon muistoja ja tunnearvoa. Tulee olemaan varmasti vaikeaa luopua tästä jonain päivänä jos/kun asumistilanteemme muuttuu.

Koska asunnossa on asunut perhettä niin pitkään, niin välillä täältä tekee aika mielenkiintoisiakin löytöjä vintiltä ja varastoista. Muutama vuosi sitten kävin jotain varaston kätköjä läpi ja löysin sieltä isoäitini vanhat reseptikirjat pölyttymästä! Mikä aarre! Rakastin tulla aina mummolaan isoäitini patojen äärelle ja hänen tekemistään ruoista onkin ihan parhaat muistot. Varsinkin korvapuustit ja storganoff olivat hänen bravuurinsa. Hän teki myös paljon erilaisia keittoja, mutta niistä löytyi pienenä kyllä myös paljon inhokkijuttuja, kuten kaalia ja palsternakkaa. En voinut sietää palsternakkaa pienenä ja halusin aina poimia sen keitoista pois, mutta nyt aikuisiällä olen oppinut rakastamaan sitä. Tämä muuttui sen myötä, kun joskus maistoin uunivihanneksia fetalla ja seassa oli palsternakkaa. Se olikin ihan älyttömän hyvää ja siitä sitten otinkin sen takaisin omiin kasvissuosikkeihini. Onko teillä käynyt vastaavasti jonkun kasviksen kohdalla? Joku tietty annos vaan yhtäkkiä muutti mielipiteen? Tätä muutosta odotan edelleen mm. sienien kohdalla, haha.
Palsternakkaa pidetään usein talvijuureksena ja juuri keittoihin hyvänä lisänä, mutta oletko koskaan kokeillut tehdä siitä ranskalaisia? Ihan älyttömän hyvä vaihtoehto perunalle sekä bataatille ja toimii loistavasti myös kesäruokana! Tässä näytänkin teille maailman helpoimman reseptin palsternakkaranskalaisiin sekä dippiin, joka on pääasiassa pelkästään vaahdotettua Apetina -juustoa. Niiiiiin hyvää! Välimerellinen juusto tuo lähes kaikkiin kasvisruokiin täyttävyyttä, makua sekä tekstuuria, josta syystä se on kyllä ihan vakiokalustoa omassa keittiössä.

Palsternakkaranskalaiset

Lämmitä uuni 200c ja kuori sekä pilko 3-4 palsternakkaa. Pyri tekemään ranskalaisista mahdollisimman samankokoisia. Laita ranut uunipellille ja lisää päälle n. 1rkl oliiviljyä sekä suolaa. Sekoita kunnolla niin, että seos levittyy kauttaaltaan ranskalaisten päälle. Voit halutessa lisätä tähän myös muita mausteita, kuten paprika/chilijauhetta tai vaikka grillimaustetta! Paahda uunissa n. 20-25min. kunnes ranskikset ovat paahtuneet kultaisenruskeiksi.
Vaahdotettu Apetina-juusto

Lisää 1 paketti Apetina Original juustoa joko monitoimikoneeseen tai blenderiin ja raasta sekaan 1/2 valkosipulinkynsi. Lisää mukaan myös 1/2 sitruunan mehu, pieni liraus oliviiöljyä (n.1rkl) sekä vähän pippuria. Sekoita massa tasaiseksi, mutta älä vatkaa liian pitkään! Jos dippi tuntuu liian paksulta, voit sekoittaa mukaan myös vähän tuorejuustoa, joka tuo tähän vähän pehmeyttä. Tarkista maku ja lisää tarpeen mukaan suolaa tai vaikka hunajaa jos kaipaat dippiin vähän makeutta suolaisuuden tasapainoksi!

Se siinä! Muuta ei tarvita. Niin helppoa ja yksinkertaista ja lupaan, että tämä menee kuumille kiville. Sain itse jopa taistella, että sain edes oman osuuteni ranskalaisista. Tämä annos voi toimia hyvänä lisukkeena tai välipalana sellaisenaan. Ihan loistava snack esimerkiksi leffailtaa ajatellen. 

Olisi mummi varmaan ylpeä, kun täällä hehkutan palsternakkaa ihan innoissani pikkutyttönä nirsoilun jälkeen. Aion kyllä tästä oppineena antaa muillekin ”inhokki-kasviksille” useamman yrityksen. Myös sienille. Pitää vaan täyttää ne ekaksi varmaan juustolla. 

ARVONTA

Mikä on oma kasvissuosikkisi/inhokkisi? Liittykö sinulla jokin muisto tiettyyn kasvikseen? Kaikkien vastanneiden kesken arvotaan 4 kpl 100€:n K-lahjakortti seuraavan kuukauden aikana (1 per viikko)! Osallistumisaika kisaan on 11.6. saakka. Arvonnan säännöt löydät tästä.

86 comments

Leave a Reply to Lottis Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

  • hilkka

    Porkkana on lempparini monipuolisuuden takia. :)

  • Päivi

    Lemppareita on kaikki kaalit varsinkin uunissa paahdettuina. Munakoisoa en mielelläni syö, korkeintaan oikein kuivaksi grillattuna.

  • Marjo

    Tavallinen paprika on sekä inhokki että suosikki. Raakana ei maistu ja välttelen viimeiseen asti, mutta grillattuna,tai muuten kypsennettynä ihan huippu!!

  • Sara

    Lemppari on ihan vaan tylsä peruna! Ja inhokkeihin puolestaan lukeutuu mm. sipuli, selleri, lanttu…😁

  • Niiva

    Selleri on mysteeri, se ei ole mukava makukokemus itselleni. Tasaisin väliajoin testailen kuitenkin joko maistuisi.

  • Elina

    Olen aina pitänyt erilaisista kasviksista, mutta punajuuri ja munakoiso eivät uppoa 😄

  • Sari

    Palsternakkaranskikset kuulostivat herkullisilta! Niitä on pakko koklata. Myös dippi kuulosti hyvältä. Oma inhokki on myös ne sienet. Mukana Myös arvonnassa.

  • anna s.

    Porkkana, se on niin monipuolinen. Sitä voi käyttää arkiruokaan mm. keittämällä. Tuoreeltaankin maistuu herkulliselta ja menee ihan herkkunakin esimerkiksi porkkanakakussa tai dipattavana :)

  • Pauliina.K

    Bataatti on lemppari, punajuuri oli pienenä inhokki, mutta nykyään kuuluu myös lemppareihin!

  • Suvi

    Inhokki on varsiselleri, se ei vaan maistu missään ruoassa tai missään muodossa! Suosikki on munakoiso ja ihanimmat kasvisruokamuistot liittyykin Italian lomilla nautiskeltuihin Parmigiana di melanzane -annoksiin :)

  • Anniina

    Varsinaista inhokkia ei ole koskaan ollut :) yksi lemppareista porkkana!! nam

  • Ancelmi

    Rakastan yleisestiottaen lähes kaikkia kasviksia. Inhokkini on lehtiselleri/varsiselleri mikä se nyt onkaan..
    Palsternakka ranskikset menee kokeiluun.. hmm mielenkiinnolla odotan, millainen maku elämys😁

  • OutiJ

    Porkkana on suosikki. Lapsena lanttukuutiot, kun ekan kerran maistoi – oli hyviä. Lanttulaatikko on ehdoton lemppari edelleen joulunaikaan.

  • Anne

    Lemppareita on tosi paljon, mutta jos yksi pitää mainita niin munakoiso. Inhokki on selleri!

  • Jenna

    Näyttää hyvältä nuo palsternakkaranskikset, pitää laittaa testiin. Inhokki on korjanteri ja varsiselleri.

  • Jenna

    Näyttää hyvältä nuo palsternakkaranskikset, pitää laittaa testiin! Inhokit on korjanteri ja varsiselleri.

  • T

    Lemppareita on esim. kukka-, parsa- ja ruusukaali (ja voisin jatkaa listaa vaikka kuinka pitkään). Munakoiso on ainoa mieleen tuleva kasvis, josta en kamalasti välitä, vaikka kyllä sitäkin syö.

  • Eve

    Mun ehdottomat lempparit on kesäkurpitsa ja bataatti, mutta esimerkiksi punajuuri ei kuulu suosikkeihini.

  • Tuula

    Herneistä en ole koskaan sen suuremmin välittänyt, mutta bataatti on suuri suosikkini!

  • Mona

    Oma kasvissuosikki on varmaankin porkkana. Varsiselleriä en sen sijaan voi sietää. Lapsuudesta muistan sen, että mummi laittoin porkkanaraasteeseen aina sekaan rusinoita ja ananasta. Ei ehkä se ensimmäisenä mieleen tuleva combo. :D

  • Mermar

    Lapsena saatiin aina mahdollisimman iso ja komea porkkana välipalaksi. Pureskeluun meni puoli päivää, kunnes koko mälli oli jauhettu ja posket täynnä porkkanaa. Sitten alkoi miettiminen koska ja mihin sen kaiken saan syljettyä. Vieläkään en jostain syystä pysty nielemään raakaa porkkanaa.
    Parasta on peruna, monipuolisuutensa takia. Keitettynä, paistettuttuna, pata-ja uuniperunana, keittoihin, salaatteihin, muusiin, laatikoihin, kiusauksiin ym. ym.

  • Ella

    Suosikki on porkkana!

  • Katjamii

    Punasipuli on suosikki, herkullista ja monikäyttöistä!

  • Sonja

    Porkkana on ikuinen lemppari. Menee missä muodossa vaan. Kurpitsan yhdistän aina Muumeihin kurpitsa-Muumi -jakson vuoksi.

  • KK

    Lapsena ja nuorena nyrpistelin nenääni kaikelle missä oli kaalia. Nyt aikuisena onkin tullut vasta tajuttua miksi äiti teki aina kaalilaatikkoa tai -keittoa, kaalikääryleistä puhumattakaan. Mielettömän hyviä!

  • Farfalle

    Kesäkurpitsa tämän hetken suosikki, inhokkia ei ole😋

  • Katri

    Suosikkeja on niin monia! Kotoa löytyy aina varsiselleriä ja porkkanaa. Inhokki taitaa olla ihan tavallinen kurkku pelkältään syötynä. Sieniä opin vasta muutama vuosi sitten syömään.

  • Venla

    Suosikkeja ovat punajuuri ja bataatti. Inhokkeja ei ole ollenkaan :)

  • HJ

    Persiljan ja purjon olen noukkinut ruuistani lapsena pois mutta nykyään nekin jo menettelee.

  • Janina

    Suosikit on bataatti ja kukkakaali ja inhokki on punajuuri, usein oon koittanu että joko maistuis mutta ei, se ei vaan mene alas vaikka mikä ois :D selleri ei myöskään oon mikään lemppari..

  • Xeveliina

    Olin kuulemma 3-vuotiaana lähikaupassa mennyt järsimään kokonaista keräkaalia. Mahtoi se olla hilpeä näky, kun pieni ihminen kävi ison kaalin kimppuun ihan yllättäen! :D

  • Outi

    Varsiselleristä en pidä , kaikesta muusta kyllä.

  • Essi

    Oon ihan vasta löytänyt kukkakaalin dippivihanneksena. Aivan törkeen hyvää😋 Siihen kun yhdistää vielä sipulidipin, niin ai että👌

  • satu

    suosikki on porrrrkkana:)
    ja inhokki hmmm. ei ole- rakastan kasviksia :)

  • Henna

    Kesäkeittoa en voinut sietää lapsena. Bataattiranskikset ja falafelit nykyison herkkua!

  • Meri

    Selleri aina ollut inhokki. Kaalikääryleet on herkkua!

  • SAMP

    Kaali ja punajuuret olivat inhokkeja, mutta nykyisin ehdottomia suosikkeja muidenkin juuresten kera.

  • Sanna

    Bataatti on suosikki, mutta nämä uudet vaihtoehdot on aina kokeilemisen arvoisia 😊

  • Sini

    Lapsena inhosin punajuurta ja selleriä, nykyisin rakastan niitä! Pinaattikeitto on maistunut aina ja edelleen ☺️

  • Minna

    Melkein kaikki kasvikset on nam, mutta suosikkina taitaa nyt olla parsa. Mulla on myös palsternakka ollut inhokki ja en ole aikuisiällä siitä mitään kokkaillut. Nyt tää resepti menee kyllä heti kokeiluun! Jos pääsisi siitäkin lapsuuden inhokista yli!

  • Hanna

    Lapsuuden kodissa itse kasvatetut kesäporkkanat oli ihan lempparit! Niitä oli ihana rouskuttaa leikkien lomassa. :)

  • Kati

    Suosikki vihannekseni on aina ollut herne ja inhokkini kaali. Otan kyllä tänä kesänä kaalin kunnolla kokeiluun. Jos vaikka saisin sen siirrettyä suosikkilistalle!

  • Emilia

    Lapsuuden ihana muisto liittyy perunoihin. 🥔Maatilalla kasvaneena meillä oli tietenkin oma perunamaa, ja aina perunannoston yhteydessä pappa teki pellon reunalle nuotion, jonka hiillokseen laitettiin uusia perunoita foliossa hautumaan. Ne maistuivat niin hyviltä ihan sellaisenaan pellon laidassa niistä nauttien. Nykyään syödään aika harvoin perunaa. Suosikkikasvis on porkkana 🥕 Inhokkia ei ole, kaikki on hyviä 😋🥬🥒🧄🍠🥦🍅

  • Annika CL

    Nuo palsternakkaranskikset ja dippi on ehdottomasti testattava 👌
    Meikäläisen inhokki on aina ollut varsiselleri..😳
    Ja mukana arvonnassa🙏

  • Paula

    Ehdoton lemppari on porkkana! Mutta täytyypäs kokeilla tätä 🙂 nam!

  • J

    Tomaatti on lapsesta saakka ollut mun inhokki ja on edelleen, mikä on toisinaan hankalaa kun se on aika yleinen 🙈 viime vuosina oon kuitenkin oppinu syömään sitä paremmin jos se on kypsennettynä ruuan seassa vaikka raakana se on edelleen täysin nou nou 😃

  • Ilona

    En voinu lapsena sietää sipulia. Ongin ne aina kaikista ruuista pois, paitsi jos ne oli pilkottu tosi pieniksi niin silloin ne meni koska niitä ei huomannut 😀 nykyään rakastan sipulia kaikissa muodoissa ja sitä ei voi olla liikaa!

  • Meeri

    Lapsena vihasin oikeastaan ihan kaikkia kasviksia ja juureksia, mutta pikkuhiljaa olen niistä alkanut pitämään ja nykyään laitankin jokaiseen ruokaan aika paljonkin eri kasviksia!

  • Veera

    Uuniin heitetyt kasvikset on kyllä niin helppo ja hyvä lisuke lähes kaikkeen! Nyt keväällä parasta herkkua on parsa. Myös kukkakaali ja punajuuri uunissa paahdettuna on niiin maukasta! Varmaan kaikki muu menee paitsi selleri ei oikein maistu. Täytyypä kokeilla näitä ranskiksia! :)

  • Ninni

    En voi sietää persiljaa ja tilliä. I know, perussälää, mutta aivan karseen makuisia. Voiton noistakin vielä selleri. Puistattavaa!

  • Minoa

    Inhokkeja ei kyllä kasviksista ole vielä löytynyt😄

  • Venla Aalto

    Bataatti lemppari josta opin tykkäämään vasta aikuisena!

  • Riina

    Mun lemppari on kyllä tää ihan perus peruna! 😀🥔 Se on vaan niin hyvää ja ihanaa kun siitä on niin moneksi – keitettynä, paistettuna, muusina, ranuina, uunissa, lohkoina, soseena… Bataattiakin oon pikkuhiljaa alkanut syömään, mut en niin pidä siitä sen makeudesta. 😕

  • Ellu

    Mä tykkään kaikista kasviksista, kun maustaa hyvin ja esim just ihanien dippien kanssa kaikki uppoaa hyvin 😋 Palsternakkaranut menee ehdottomasti kokeiluun, olen jotenkin palsternakan ihan unohtanut. Lapsuudest muistan kun mun äiti laittoi aina evääksi voimisteluleireille rasiaan porkkanatikkuja ja kukkakaalia, niitä oli kiva rouskutella tauoilla ja kaikki joukkuekaverit halusi niitä aina myös. Nykyisin mä pilkon niitä samoja evääksi pojilleni ja ne on myös niiden lemppareita 🤩

  • Saara

    Suosikkikasviksiani on melkein kaikki! Maa-artisokasta en ole yksinkertaisesti koskaan saanut valmistettua hyvänmakuista ruokaa.

  • Karkki

    Herneet! En voinut sietää varsinkaan hernekeittoa ja nyt se on ihan lemppariruoka 😅

  • Eveliina

    Tämän hetken suosikki taitaa olla munakoiso. Siitä voi tehdä vaikka mitä ja esim. misolla marinoituna ihan sairaan hyvää! Mitään inhokkia ei taida olla. Lapsena en juuri tykännyt mistään kasviksista ja vastentahtoisesti laitoin pari kurkkuviipaletta leivälle :D

  • Heidi

    Lempparit on bataatti ja kesäkurpitsa :) oikeastaan mitään inhokkia ei ole vaan kaikki menee

  • Leena

    Mummin kesäkeitto kaikkine kasviksineen oli suosikki. Erityistä inhokkia ei ollut.

  • Lottis

    Kokeilin keväällä uunibataattia sinun ja Hannan arkikokkikerhon inspiroimana ja täytyy myöntää että siitä tuli ehdottomasti yksi lemppari-kasvis/juuressuosikeista. Näin kesällä varhaisperunat, avomaankurkut ja minitomaatit maistuu myös😀

  • Saila

    Kylläpä onkin vaikea valita koko kasviskirjosta yhtä suosikkia. Mutta esim.porkkanaa lisään jossain muodossa melkeinpä ruokaan kuin ruokaan, salaatteja unohtamatta. Selleri puolestaan ei ole kovinkaan mieluinen makunsa puolesta.

  • Vilja

    Inhokki on munakoiso sen kuoren vuoksi. Suosikkeja taitaakin sitten olla kaikki muut!

  • Tiia

    Kasvissuosikkini on punajuuri. Rakastan esimerkiksi punajuurikeittoa ja paahdettuja punajuuria. Kasvisinhokki on selleri. En voi ymmärtää miten ihmiset tykkäävät dippailla selleriä erilaisiin kastikkeisiin. Minulle siitä tulee mieleen koiranputki 😄

  • Maisamiisa

    Suosikki on uunijuurekset, sortilla ei niin väliä 😄

  • Kia

    Bataatti ja porkkana ehdottomasti lemppareita! 😍 Kesällä tulee tehtyä myös paljon grillikasviksia!🔥

  • Henna

    Suosikkikasvisruoka on kyllä ihan yksinkertaiset wokkivihannekset tai uunikasvikset. Inhokkia ei ole, mutta on tylsä jos kasvisruoassa on sekoitettu keskenään esimerkiksi liikaa eri makuisia kasviksia.

    Kiitos inspiroivasta blogista ja hyvää alkanutta kesää! :)

  • Pinja

    On kyllä hassua miten lapsena on syönyt vaan kurkkua ja tomaattia koska kaikki muut on ollut ihan nou nou. Nyt aikuisiällä rrrakastan tehdä esimerkiksi kasvissosekeittoa, uunijuureksia ja erilaisia salaatteja! Tämän hetken suosikki on kyllä bataatti, ja nimenomaan uunibataatti, nam!😍

  • Petra

    Mun ehdoton lemppari kasvis on ollut jo pitkään porkkana😋 syön niitä lähes päivittäin hehe. Parhaimpia porkkanat ovat ihan sellaisenaan naposteltavana tai uunissa paahdettuna!

  • Sade

    Suosikkeja mm. munakoiso ja kesäkurpitsa, jotka lapsena olivat inhokkeja. ❤️

  • Katri

    Bataatti ehdottomasti suosikki! Palsternakka ollut vähän unohduksissa, tämä oli hyvä muistutus siitä! :)

  • Anette

    Lemppari on ehottomasti bataatti, saa tehtyä monenlaista ruokaa 😍

  • Sara

    Pienenä en voinut sietää tomaatteja, mutta nyt aikuisena tulee syötyä melkein joka päivä. 😅

  • Sanna

    Selleri on inhokki 🙈 lemppareita porkkana ja aika uutena tulokkaana mun keittiössä bataatti 😋

  • Pat

    Lapsena inhosin melkein kaikkia vihanneksia jos ne piti syödä lämpimänä. Mutta nyt aikuisena tykkään tosi paljon kaikista vihanneksista, myös lämpiminä. Esim. uunijuurekset ihan lemppareita. Joten nuo palsternakkaranskalaiset menee ehdottomasti kokeiluun.

  • Tia

    Lemppari on kyllä kesäkurpitsa tai bataatti. Inhokki hmm.. tuoretta lanttua olis pitäny koulussa syödä, ei edelleenkään uppoa. Ruoissa kylläkin nam!

  • Mape

    Nykyisin kokeilen mielelläni jotain uutta. Ehdoton ylläri oli pannulla pitkään paistettu “antautunut” munakoiso. Mikä herkku! Tuo palsternakka menee ehdottomasti kokeiluun, keitostahan tuo on tuttu.

  • Jonnz

    Porkkana on aina paras 😍 Muistan teininä syöneeni niin paljon porkkanaa, että kesän aikana iskä totesi oranssista naamastani et: “oot tainnu vähän porkkanaa popsia” 😅

  • Fanni

    Monta hyvää lempparia, mutta tällä hetkellä suosituin on kesäkurpitsa🥒🥬🥦🥑

  • Niina

    Inhokkikasvikseni oli pienenä paprika. Valehtelin koulussa, että olen sille allerginen. En vielä kolmikymppisenäkään syö raakaa paprikaa. ❌💁🏼‍♀️ Muuten kaikki kasvikset, vihannekset ja juurekset on aivan ihania! 💚

  • Heidi Ahvenainen

    Mun ihan rakkain ruokamuisto lapsuudestani oli mummini kesäkeitto, joka ei ollut kaikkien suosikki. Mummini oli minun innoittajani ruoanlaittoon ja edelleen selailen usein hänen vanhoja reseptikirjoja ja haaveilen hänen ihanista ruuista. Lahjakortilla tarjoisin vanhemmilleni juhannuseväät, he ovat olleet niin iso apu näin koronaaikana minulle 💕

  • Iida

    Retiisi ehdoton ei🤨🙅🏽‍♀️ Kouluruokalan muistot tulee mieleen tästä!

  • Iida

    Retiisi on suurin inhokki🤨 juontaa juurensa kouluruokalan salaateista🙈

  • Melissa

    Lemppari on bataatti! Siitä saa niin montaa eri vaihtoehtoa😍

  • Jenni

    Ehdoton lemppari on tomaatti!! Raakana, kypsennettynä, kastikkeissa, leivän päällä, dippilautasella, keitoissa..u name it <3

  • Emilia

    Mulla oli tooosi pitkään inhokkikasviksena pehmeä (keitetty, paistettu) porkkana. Liittyi jotenkin päiväkotiaikaisiin ruokatraumoihin. Tänä päivänä rakastan porkkanaa kaikissa muodoissa!! 😊

  • Siru

    Lempparikasvis on porkkana, koska se käy ihan kaikkeen ja on hyvää ihan joka muodossa! 🤩