Chili-Avokado Rapusalaatti (2henk.)

Jäävuorisalaattia

Ituja

1 Avokado

Korianteria

2 Pientä tulista chiliä pilkottuna

200g Jokiravun pyrstojä / katkarapuja

Sitruskastike

2rkl Vettä

2rkl Oliiviöljyä

1rkl Punaviinietikkaa

1 Limen mehu tai 1/2 Sitruunan mehu

1tl Hunajaa

1/2 tl Suolaa

On ollut ihanaa päästä taas normaaliin ruokarytmiin. Reissujen aikana tuli syötyä ihan miten sattuu ja nyt kroppa on huutanut raikasta ja kevyttä ravintoa. Meillä tulee syötyä paljon kanaa ja lohta salaattien kanssa, joten pitkästä aikaa päätin napata vähän jokiravunpyrstöjä tuoretiskiltä mukaan. Resepti toimii myös loistavasti pakastekatkarapujen kanssa, mutta siinä tapauksessa kannattaa ravut marinoida chili-limemehussa lisämaun saamiseksi. Salaatti on tietty nopeammin valmis, jos rapuja ei tarvitse erikseen valmistaa.

Salaattikastikeen saat myös helposti lisäämällä kaikki ainekset vaan lasiin. Kastike kannattaa sekoittaa kunnolla haarukan avulla. Makea hunaja, kirpeä sitrus ja hapan viinietikka luovat kastikkeeseen täydellisen tasapainon. Tämä onkin tällä hetkellä yksi lempi salaattikastikkeistani! Toimii myös kanan ja lohen kanssa erinomaisesti.

P.S Erikoisterkut ihanalle tytölle, joka tuli juttelemaan minulle Tukholman kahvilassa ja kiittämään resepteistäni! Tämä on omistettu sinulle. <3

Chili-Avocado Crab Salad (2persons)

Lettuce

Sprouts

1 Avocado sliced

Cilantro

2 Small chilis

200g Crayfish tails / Crabs

Citrus dressing

2tbsp Water

2tbsp Olive oil

1tbsp Red Wine Vinegar

1 Lime juice or 1/2 Lemon juice

1tsp Honey

1/2 tsp Salt

//It's been nice to cook in my own kitchen again! My travelling really messed with my basic food rythm. We eat a lot of chicken and salmon, so for a change I decided to grab some fresh crayfish from our local store. The salad is really fast to make when you get the crayfish (or crabs) fresh, but you can also use frozen crabs for instance! Than I would suggest that you marinate the crabs in a chili-limejuice to get some extra taste.

The dressing is also really easy to make. Just blend all the ingredients in a glass and mix it with a fork! The honey, citrus, and vinegar create the perfect balance for the dressing. It's one of my most used salad dressings at the moment.

P.S Special hi to the girl who came up to me at a coffee house in Stockholm to thank me for my recipes. This one goes out to you. <3

Photos: Anette Haga @ Nette Nestea

DIESEL Jacket

VILA Top*

NLY SPORT Tights*

NIKE Shoes

ALEXANDER MCQUEEN Shades (SS15 borrowed)

CHANEL Bag (Strictly Style Steel)

Tässä kokonaisuudessa matkasin takaisin kotiin Kapkaupungista. Lenkkarit ja siistit sporttilegginsit ovat äärimmäisen toimiva kombo pitkille lentomatkoille. Meidän bloggaajaryhmästämme lähes kaikki matkustivatkin sporttivaatteissa. Lentokoneeseen minullakin oli mukana iso college paita, joka toimi myös lämpökerroksena Suomen päädyssä. Tässä asussa tykästyin kuitenkin eritoten nahkatakin ja raitapaidan klassiseen yhdistelmään! Kesällä tämä yhdistelmä näyttää todella hyvältä joko farkkushortisten tai flare farkkujen kanssa. Yksinkertaisen helppoa, kaunista ja klassista.

//This is how I looked when we travelled back home from Cape Town. Sneakers and some nice sport tights are a great combo for longer flights. I think most of our blogger crew travelled in sporty outfits. I had a jumper with me too, that I wore on the plane. It also kept me warm when I was back in cold Helsinki. In this outfit I really liked the classic combination of the leather jacket and stripped t-shirt. This will look great together with some jean shorts or flare jeans during the spring. Sometimes the simple things just work the best.