CATEGORIES
4.4.2016

CHICKPEA-AVOCADO-FETA SALAD

Food

2 annosta

400g valmiiksi keitettyjä kikherneitä

1 avokado

100g fetajuustoa

3 rkl oliiviöljyä

1/2 raastettu valkosipulinkynsi

1 tl raastettua inkivääriä

1/2 sitruunan mehu

ripaus suolaa

purjoa

Tässä yksi tämän hetken suosituimmista arkiruoistani! Syön tätä usein sellaisenaan, mutta se käy myös hyvin muiden aterioiden lisukkeeksi tai esimerkiksi brunssipöytään. Valmistusaikaa tämä annos vaatii vaivaiset 10 minuuttia, koska tässä ei tarvitse keittää/kypsentää yhtään mitään.

-> Siivilöi ja huuhtele kikherneet. Lisää kulhoon oliiviöljy, sitruunamehu, inkivääri, valkosipuli sekä suola ja sekoita. Lisää sekaan kikherneet ja sekoita kunnolla. Kuutioi avokado sekä feta ja lisää kikherneiden joukkoon. Sekoita varovasti ettei avokado muussannu liikaa. Viimeistele annos purjolla.

//2 portions

400g ready cooked chickpeas

1 avocado

100g feta cheese

1/2 minced garlic glove

1 ts minced ginger

1/2 lemon juice

3 tbs olive oil

hint of salt

leek

Rince and drain chickpeas. Mix oliveoil, lemon juice, garlic, ginger and salt in a bowl. Add the chickpeas, sliced avocado, feta cheese and some leek into to the bowl. Mix gently. Serve immidiately!//

 

1 comments

Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

  • Simone

    Oh, this looks delicious and I will make it this week! I am always on the lookout for new salad ideas, so thanks a lot :)

    Simone**