CATEGORIES
29.7.2020

MANSIKKAKAKKU VALKOSUKLAAKREEMILLÄ

Food

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ FOODMARKET HERKKU

Rakastan kokkailla ja tehdä ruokaa, mutta yksi asia ei ole koskaan ollut oma vahvuuteni ja se on leipominen. Vaikka ruokareseptien kokeilu ja kehittely tulee melkein selkärangasta, niin olen aivan hukassa kun käteen isketään vispilä ja kakkuvuoka! Onnistun aina jotenkin ryssimään kaikki makeat leivonnaiset, mitä lähden tekemään ja näistä onkin muutama aika hauska tarina. Olen mm. aiheuttanut itselleni palovamman kinuskin teon yhteydessä ja kostuttanut kakkupohjan niin perusteellisesti, että kakku käytännössä valahti kasaan. Onko siellä muita kohtalotovereita?
Päätin tästä kaikesta huolimatta antaa sisäiselle leipurilleni vielä mahdollisuuden, kun näin Food Market Herkun herkullisen mansikkakakku reseptin! Resepti löytyi Food Market Herkun satokausikassissa olleesta reseptivihkosta, jonka ostin viime kesäkuussa, kun tein juhannusruokia. Satokausikassissa on aina vaihtelevasti kauden tuoreimpia kasviksia, marjoja sekä yrttejä lähialueen pientuottajilta ja on myös aivan ihana lahjaidea ihan sellaisenaan, vaikka kun menee kyläilemään!

Kaikkien satokausikaussien mukana tulee Farmes Market -reseptivihko, jonka avulla saa huikeita ideoita siihen, mitä kaikkea voi loihtia Herkun mielettömästä valikoimasta. Kivijalkaliike on niin pullollaan kaikkia ihania ja tuoreita herkkuja, että pää menee muutenkin ihan pyörälle. Itse olen kesän aikana kokeillut reseptivihkon ohjeiden mukaisesti jo mm. fenkolilla maustettuja perunoita villiyrttipestolla, naattiporkkainoita ras el hanout -voilla sekä kesäsalaattia rakuunajugurtilla! Varsinkin naattiporkkanaresepti oli aivan mieletön!
Nyt testivuorossa on sitten mansikkakakku valkosuklaakreemillä ja kesän kukilla! Halusin loihtia kakun poikaystäväni isän synttäreitä varten ja tämä resepti näytti sen verran yksinkertaiselta, että ehkä minäkin siitä selviäisin. Kakun jujuna on tuoreet kotimaiset mansikat, herkullinen ja täyteläinen vanilja-valkosuklaakreemi sekä ihanan koristeelliset kukat, jotka voi joko poimia lähimetsästä, mökiltä tai turvautua Food Market Herkun syötäviin kukkiin. Itse leivoin kakun kaupungissa, joten päädyin tähän viimeiseen helppoon vaihtoehtoon. Food Market Herkun mansikat tulevat Hästön maatilalta Särkisalosta ja ovat aivan käsittämättömän maukkaita, joten ihanaa, että ne pääsevät tässä reseptissä kunniaan!
Nopea lounas palvelutiskilta vielä mukaan, jotta voi ryhtyä suoraan leipomishommiin.
Food Market Herkusta löytyy myös älyttömän laaja valikoima leivontatarvikkeita sekä erikoisjauhoja.
OHJE

Valmista kakkupohja. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää joukkoon sitruunankuori ja munat yksitellen. Lopuksi lisää siivilöidyt jauhot ja maito. Laita taikina halkaisijaltaan 24cm voideltuun vuokaan ja paista 175°C asteessa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä.

Valmista kreemi. Huom! noudata ohjeen grammamäärrä tarkasti, jotta rakenteesta tulee sopiva. Mittaa kaikki ainekset paitsi valkosuklaa kattilaan. Lämmitä kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Kun seos kiehahtaa, lisää hienonnettu valkosuklaa joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Kaada kulhoon ja peitä kelmulla. Anna jäähtyä. Sekoita kylmänä ja laita pursotinpussiin.

Leikkaa jäähtynyt kakku kahteen osaan. Pursota kreemiä kakun sisälle ja jätä hieman koristeluun päälle. Laita peratut mansikat kakun pinnalle ja pursota loppu kreemi mansikoiden väliin. Koristele kesän kukilla (esim. orvokit, horsmankukat, lemmikit, ruusu, ruiskaunokki).
Itse päädyin lisäämään kakun päälle vielä vähän tomusokeria, mutta se ei ole tässä missään nimessä pakollinen lisä. Näytti minusta vaan ihanalle. Kakku maistui myös loistavasti koko juhlaseurueelle ja ei sitä itseasiassa jäänyt ylikään kuin muutama hassu palanen, joten iso SUCCESS! Ota ihmeessä tämä resepti takataskuun, jos kesän aikana on vielä juhlia juhlittavana tai käy hakemassa Food Market Herkusta oma satokausikassisi reseptivihkon kera, niin pääset kaikkien reseptien kimppuun.

Satokausikassit ovat myös saatavilla Food Market Herkun verkkokaupassa kaiken muun valikoiman lisäksi! Koodilla KIRA5 saat 5€:n edun ostoksistasi koko kesän ajan!
0 comments

Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*