HERKUIN JA TUOREIN KESÄRUOKA
Food
*Kaupallisessa yhteistyössä Food Market Herkun kanssa

Ei ole kyllä mitään mitä täältä ei löytyisi ja siksi Food Market Herkku on ihan omaa luokkaansa. Arvostan kyllä vielä erityisesti sitä, miten täällä arvostetaan ekologisuutta ja nostetaan esille eniten juuri lähistön pientuottajia upeaan kauppatori henkeen ja suoraan ”pellolta pöytään” periaatteella. Voiko ruoka tästä enää parantua?






Tämä piirakka on todella klassinen tomaatti-basilika-pesto-juustopiirakka, joka sopii niin aikuisten, kuin lastenkin makuun ja toimii siksi todella hyvin isolle porukalle. Se on myös äärimmäisen helppo valmistaa ja yleensä niitä tehdäänkin aina 2-3 samalla kertaa riippuen ihmisten määrästä. Yksi piirakka riittää noin 6-8 hengelle. Jujuna on reilu määrä tuoretta basilikaa suoraan piirakkapohjaan, tuoreet kotimaiset kasvikset, sekä aurinkokuivattujen tomaattien, peston ja juuston herkullinen makuyhdistelmä.


Lämmitä uuni 225 asteeseen. Sekoita piirakkapohjan kaikki ainekset käsin sekaisin kulhossa, kunnes taikina on tasaista. Painele taikina piirakkavuoan pohjaa ja reunoja myöten siten, että se on mahdollisimman tasapaksu kauttaaltaan. Painele sormilla myös reunojen ”pohja” hyvin kiinni vuoan taitoskohtaan. Esipaista pohjaa uunissa 10 min. ennen kuin lisäät täytteet.
Pilko helmitomaatit, punasipuli, aurinkokuivatuttomaatit sekä valuta juustokuutiot. Laita nämä sivuun. Sekoita sitten kulhossa kerma, kananmunat sekä pestokastike kevyesti vatkaten. Kun piirakan pohja on esipaistettu ripottele pohjan päälle tasaisesti eka tomaatit, sipulit, juustokuutiot sekä pilkotut aurinkokuivatuttomaatit. Tämän jälkeen kaada mukaan kerma-kananmuna-pestoseos. Ripottele päälle vielä mozzzarellajuustoraastetta ja paista uunissa 25-30min.
P.S Herkun nimikkovalikoimasta löydät todella hyvän pestokastikkeen sekä aurinkokuivatuttomaatit.



Sellainen juhannusperinne siis meillä! Miltä kuulostaa? Satokausikassin mukana tuli myös ihan älyttömän hyvännäköinen reseptivihko, jonka on laatinut huippukokki Eero Vottonen. Seuraavaksi tarkoituksena olisikin kokeilla kaikkia niitä reseptejä tässä kesän aikana. Miltä kuulostaisi mm. halstrattu lohi fenkolilla maustetuilla perunoilla ja villiyrttipestolla, kesäsalaatti rakuunajugurtilla tai japanilaiset ribsit varhaiskaalisalaatilla? Kaikki satokausikassin reseptit ovat kyllä ihan täydellisiä kesän herkutteluhetkiin, joten jos vaikka juhannuspöydän ideat ovat vielä vähissä, niin suuntaa Herkkuun ja nappaa satokausikassi sekä reseptivihko sieltä mukaasi.
ETUKOODI
Koodilla KIRA5 saat nyt Food Market Herkun verkkokaupassa 5€:n edun ostoksistasi koko kesän ajan! Verkkokaupassa on saatavilla satokausikassien lisäksi huikean laaja valikoima kaikkea jos et pääse kivijalkaliikkeeseen ostoksille. Itse rakastan mennä paikan päälle vaan fiilistelemään kaikkea ja varsinkin nyt, kun hyllyt ovat pullollaan niin paljon tuoretta tavaraa. Iso suositus kesäostoksia varten. Elämys itsessään.