AVOKADO-KANANMUNA BRUNSSIPANNU
Food
En ollut suunnitellut tämän brunssisetin kuvaamista blogiin, mutta sain näistä Instagram kuvista (tai erityisesti stooreista) sen verran kyselyjä ja kommentteja, että päätin tallentaa meidän eilisen itse tehdyn sunnuntaibrunssin myös blogiin teille vinkiksi tulevia viikonloppuja varten!
Tehtiin brunssia varten perinteinen kaurapuuro marjoilla sekä ostettiin herkutteluun muutama voisarvi, mansikoita ja nutellaa, mutta todellinen aamupalatähti taisi olla tämä avokado-kananmunapannu, josta sain idean @eden_table Instagram tililtä.
Tässä pannun simppelit ohjeet:
- Lisää kuumalle pannulle vähän oliiviöljyä tai voita ja laita tertussa olevat kirsikkatomaatit paistumaan pannulle
- Laita pekoni/parmankinkku viipaleita paistumaan uuniin (n.200c ja 10min.)
- Leikkaa yksi avokado, poista kivi sekä kuoret ja leikkaa molemmista avokadon puolikkaista vielä pienet "takapalat" pois siten, että avokadon puolikkaisiin jää isot läpinäkyvät reiät -> keltuainen pääsee myös paistumaan
- Aseta avokadon puolikkaat pannulle kirsikkatomaattien viereen ja lisää molempien reikien keskelle kananmuna paistumaan -> valkuaisen on tarkoitus valua yli ja keltuainen jää jumiin avokadon reikään
- Lisää vielä muutama ekstra kananmuna pannulle paistumaan ja riko hieman niiden keltuaisia
- Vähennä lämpöä ja anna paistua rauhassa, koska kananmunia ei käännetä missään kohtaa
- Kun kananmunat ovat paistuneet ja avokadojen keskellä olevat keltuaiset hyytyneet, niin lisää pannulle leipäviipaleita, pekonisiivuja, murustettua parmankinkkua, kevät/ruohosipulia, korianteria, avokadoviipaleita (saat nämä leikatuista "takapaloista"), suolaa sekä pippuria. Myös murustettu feta voisi toimia tässä todella hyvin tai joku muu juustoraaste!
- Tarjoile suoraan pannulta <3
Pannu kahdelle:
kirskikkatomaatteja (mielellään tertussa kiinni)
1 avokado
4 kananmunaa
pekoni/parmankinkku viipaleita
1/2 leipä
kevät/ruohosipulia
korianteria
suolaa & pippuria
murustettua fetaa / juustoraastetta halutessa