Homemade Pesto Is Besto
Food
Lauantain kunniaksi haluan jakaa kanssanne herkullisen ja helpon reseptin, pestopastan! En usko, että kauhean moni ihminen tekee itse pestokastikkeensa, koska on niin paljon helpompaa ottaa se pestopurkki sieltä kaupan hyllystä. Purkkipestossa on kuitenkin vain reilu 20% basilikaa, eli mistäköhän muista aineista purkkipesto sitten koostuu?
Jos omistat blenderin, niin on oman peston tekeminen erittäin helppoa!
- Laita blenderin pohjalle reilusti oliiviöljyä
- Aloita paahtamalla pinjansiemenet kevyesti pannulla. Saat näin pestoon täyteläisemmän maun, kun heittämällä pinjansiemenet kylmiltään mukaan blenderiin
- Nypi blenderiin kahden ruukullisen verran basilikan lehtiä
- Heitä mukaan 1 puolitettu valkosipulinkynsi
- Purista sekaan aluksi puolikkaan sitruunan mehu
- Raasta iso kourallinen parmesan-juustoa mukaan (itselläni oli kotona valmiita parmesan-hiutaleita, jotka halusin käyttää pois, mutta parhaimman maun saat kunnon parmesaanista)
- Lopuksi vielä suolaa ja ripaus pippuria
- Sekoita ainekset keskenään samalla valuttaen mukaan oliiviöljyä vanana, kunnes koostumus on tasainen ja täyteläinen
- Tarkista maku ja lisää suolaa, juustoa tai sitruunamehua tarpeen mukaan
Pestoa voi tehdä isomman satsin kerralla jääkaappiin ja käyttää myös salaatteihin ja herkkuleipien päälle! Itselläni teki mieli kunnon pastaa, niin keitin ison kasan täysjyväpastaa ja proteiiniksi mukaan pari paistettua kanan rintafilettä.
