Beef noodles
Food
Näillä pakkasilla on viikonloput vietetty kotosalla ruokaa laittaen ja leffoja katellen. Tässä yksi helppo arkiruoka miehen makuun varsinkin jos Aasian makumaailma kutkuttaa. Avokado-papusetistä oli jääkapissa jäljellä muutenkin valmiiksi jo chiliä, valkosipulia, limeä ja korianteria, niin kaupasta ei tarvinnut oikeastaan hakea muuta kun liha, riisinuudelit ja inkivääri. Tässä reseptissä voi käyttää ihan mitä nuudeleita haluaa, mutta turhan vehnän välttämiseksi valitsin riisinuudelit.
Aloita soijakastikkeen valmistuksella. Aluksi hienonna valkosipulinkynsi, inkivääri ja chili. Mittaa pannulle tai kattilaan noin 1dl vettä, 1/2 dl soijaa, 1/2 dl oliiviöljyä ja 1 rkl sokeria. Näin saat kastikkeen pohjasta tasapainoisemman ja vähäsuolaisemman kuin pelkästään soijaa käyttämällä. Seos saa lämmetä niin, että sokeri sulaa mukaan, mutta älä keitä kastiketta. Lopuksi lisää kastikkeeseen valkosipuli, inkivääri, chili ja 3 limen mehu. Voit vahvistaa limen makua raastamalla myös hieman limenkuorta mukaan kastikkeeseen. Tarkista maku! Maun tulisi olla raikas, mausteinen ja tarpeeksi suolainen. Lisää siis tarvittaessa soijaa/suolaa.
Kastikkeen voi laittaa tässä vaiheessa sivuun odottamaan ja pihvinpaisto voi alkaa. Muistathan ottaa pihvin huoneenlämpöön noin tunti ennen paistamista. Paista pihvi oman makusi mukaan kypsäksi. Noin 2-3 minuuttia perä puoli oli tämän paksuiselle pihville hyvä medium -paistoaika. Voit halutessasi myös suolata ja pippuroida pihvin! Paiston jälkeen laita pihvi hetkeksi folioon vetäytymään, jotta leikatessa kaikki pihvimehut eivät valuisi ulos.
Pihvin vetäytyessä on hyvä aika paistaa pinaattia pannulla annoksen kaveriksi! Edes jotain vihreetä mukaan siis. Pinaatti menee pannulla todella kasaan niin sitä voi heittää pannulle ainakin kahden kourallisen verran. Lopuksi ei tarvitse muuta kuin "keittää" riisinuudelit. Instant -nuudelit kypsyvät nopeasti kuumassa vedessä, joten riittää että niiden päälle kaataa hetkeksi kiehuvaa vettä. Nuudeleiden pehmennettyä, siivilöi vedet pois ja voit aloittaa annoksen kasaamisen!
Pino nuudeleiden päälle pinaatit ja ohueksi leikatut pihvipalat ja kaada soijakastike päälle! Korianteri tuo vielä viimeisen silauksen kokonaisuuteen.
Hyvä perjantai-illan safka. Kylkeen vielä Alkosta Thaimaalainen Shinga -olut niin luulisi miehen olevan tyytyväinen.